過春節，吃年夜飯，全是圍繞中式傳統菜式來進行，對老一輩來說，有總總回憶，但是年輕一代總有新鮮思路，無論傳統佳餚或西式料理，沒有對與錯，只有適不適合自己。
記得有位朋友留言問我，過年一定非純中式料理不可嗎？因為他婆家要求… 個人認為身為長輩也要體諒小輩的飲食習慣，適當將中式傳統，添加西式創意，也未嘗不可，做一個能與小輩溝通的長輩，生活會更幸福哦！
牛排餐，小朋友沒有不愛。好久沒嘗豬肉，外孫也讒，拎著二師兄裡的菲力等級肉品，當回土豪。
金桔，可當觀賞植物，也可拿來吃，更可以醃製。金桔有大吉大利的寓意，一直受中國春節應景中必備水果之一。水果改良後，金桔有甜蜜無酸，直接當水果，一口一個吃；另一種帶有酸味，比較適合來醃製。例如金桔餅可潤肺止咳哦！
買了一些金桔，自虐一下，做些糖醃金桔。醃製時間不必很久，大約3~5天就可以吃。現在醃，過年拿出來當零嘴吃，很解膩。用糖漬金桔來搭配豬排，形成中菜西吃，很受小朋友追捧，而吃慣純中餐的長輩，此時也童心未泯，拿起筷子，邊嘗邊讚許。這種場面多好，一團和氣，才是過年氣氛。
為了照顧大小朋友，豬排煎好後，切塊才擺盤，為了方便一家人取用方便。
香煎豬菲力佐蜜金桔
〈材料購買〉
金桔1斤、糖、鹽100克。
豬菲力1斤、豬肚菇、西蘭花、大蔥
〈具體做法〉
糖漬金桔
金桔買回來後，加些鹽，搖滾跳起來，利用鹽與金桔在盆中的搖滾，清潔金桔表皮。
表皮清潔後，拿刀斜切金桔一圈。用手從蒂頭輕輕壓一壓，就有裂開的花紋。
再來一次熱情鹽與金桔翻滾。
瀝去苦水，用力壓去金桔籽，以免後面吃到會苦。用一層糖一層金桔來醃製，最後密封起來，不必放冰箱(冬天)大約3~5天即可食用，每次挖取要用無糖無油工具，以免變質。
糖與金桔比倒為1比0.9。
香煎豬菲力
大蔥剝去老皮，清洗乾淨，豬菲力修去筋膜，切成1公分左右的厚度。大蔥切2公分小段。
豬菲力吸乾表面水分，不必任何醃製。鍋中下橄欖油，放進豬菲力排，煎至兩面金黃，移出鍋，等待5分鐘。
時間到，再開火，放回豬菲力排，加些動物黃油。(黃油可增加香氣，令人聞起來，更像煎牛排的感覺)
大蔥可以放進來蹭油香，豬菲力排完成後，先取出，利用煎鍋裡的油，將大蔥煎出大蔥專屬的霸氣香。
另起個水鍋，汆燙西蘭花與豬肚菇。
豬菲力排切成一口小丁，排成小朋友喜歡的魔術方塊，撒上黑椒碎、玫瑰鹽。豬肚菇、西蘭花與糖漬金桔，按自己創意裝飾。