原標題：撐肚子吃完了這家素拉麵館所有的菜，送上這份人均29元的偉大攻略
自從吃素後，我就再沒吃過蘭州拉麵，很懷念當時的味道~我相信很多吃素的小夥伴們可能都有這種小遺憾......但這裡還是要帶給大家好消息的！
上周五，素食星球的小夥伴們去探店試吃的餐廳，就是滿足了我小小願望的蘭州素拉麵店——百易蔬食，這是一家來自於甘肅蘭州市的純素餐廳，目前有3家直營店，蘭州市2家，分別為「百易蔬食館「和「百易素撈·素麵」。百易蔬食，寓意百事和順、圓滿如意。百易，即以謙卑平和之心對待一切生命。
老闆賀鈞多年前經營的是葷食餐廳，當時為了幫久病的母親恢復健康，所以在5年前決定終身食素，並陸續將生意紅火的餐廳由葷轉素——2013年11月，「百易蔬食館」開始營業。2014年7月，其中2家餐廳變為「百易素撈」和「百易素麵」，成為蘭州首家專營素麵素火鍋的純素餐廳。
今年8月，他已經將百易蔬食開到了北京。賀鈞希望能把素拉麵在全國範圍推廣起來，而且北方人比較喜歡吃麵，所以他選擇來到北京。
為了做好「百易」素食的這兩大品牌，他還專門帶團隊赴雲南昆明考察野生菌源頭，了解野生菌的貨源地及製作方法，並挖掘民間做法調製湯料。
在賀鈞看來，吃素是養德澤福的最好方式。他希望百易「養生護生，健康環保」的理念能真正融入社會和人們心裡！儘可能讓更多的人，品嘗、了解、認可素食，進而參與到素食行業中來。
話說在去之前，我就期待了很久了~小迪在N天以前，也有看過小夥伴曬這家店的菜單，看價格那麼接地氣，還以為是「成都小吃」一類的用餐環境......但當我們去了那裡才發現......（往下看~）
左邊的大部隊就是我們啦~
當時我們來到店裡真是意外驚喜，氛圍竟然那麼整潔優雅！很復古、乾淨、整潔。有一種回到民國初年的那種中國風。雖然不很特別華麗，但是對於餐廳的價位來說，這樣的裝潢真的很用心。
Tyler還注意到一個小細節：每一個餐桌附近都安放了插座，也標配3個USB充電接口，方便大家為手機充電。這種小細節真的很讓人感動。(在這裡，Tyler祝福店家生意興隆~把素拉麵開到全國各地去~)
看到插座了沒？
我們當時坐的位置
待小夥伴們都坐穩後，我們就開始點菜啦~曬下他們家的菜單先（種類還是很多的，並不是只有面呢！）
下面讓我們一起來看看，小夥伴都點了啥和吃了啥吧~
- 蘭州素拉麵-
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這款拉麵乃主打招牌，是小夥伴們強烈吐血推薦的！味道太太太太經典了！真的是超級好吃......關鍵是性價比超高！管飽！小碗都特別大碗，而且只要10元，我們嚴重懷疑老闆會虧本。衝著這碗面就足以成為回頭客。不愧是蘭州起家的店~
我們的Tyler作為一個西北漢子，從小吃蘭州拉麵長大的，吃素後就完全與這道平民美食絕緣，他吃到第一口時就被驚豔到了！「湯頭很鮮美，菌菇熬的高湯居然跟牛骨熬的高湯口感很接近，而且口感更清爽。沒有味精、雞精的添加，吃後嘴巴很舒服——非常健康的蘭州拉麵。」他居然把湯頭全都喝光了，一滴不剩~
面是師傅現場拉的，長度非常長，很像細義大利麵，但沒細義大利麵硬，很有勁道。另外，不得不提到店裡自製的辣椒油，很贊！非常香，卻沒有特別辣。吃經典拉麵的時候可以來一勺哦！
備註：Lydia特地向賀鈞先生請教了素高湯的調製，他們會選擇一些植物、中藥材和專用配方，比如野生菌菇類及乾鮮類蔬食，包括松茸、鮮玉米、黃豆等。湯料的搭配（包括菜品配料）也是由專業營養師和中醫博士提供方案。
食材是從貨源地採購，如野生菌類，都是直接從雲南採購，花椒、辣椒等調料也是。
- 吉祥上上籤-
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帶無肉不歡的朋友來試試這個，肯定也會好評一片！ —— 小迪
最好吃的一道菜，是我吃過所有的素肉串裡最好吃的，兩種菌類的搭配很有新意，味道一級棒，不幹不柴，很有肉感、有嚼頭，香辣入味。——Hazel
所有菜裡最出彩的一道！作為一個新疆吐魯番人，我想念羊肉串已經很多年了~不得不說從賣相到孜然等調料的配比都很正宗~點睛之筆是杏鮑菇，有點肥肉或者板筋的口感。正宗羊肉串都是肥瘦相間的，而猴頭菇和杏鮑菇的搭配就有了這種口感。對於幾百年沒吃羊肉串的新疆人來說，吃到這個烤串簡直幸福感爆棚！一解我的鄉愁！下次來必點~——Tyler
我們的男神Tyler
- 水煮三國-
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重口素食者的福音！（這道菜是我的最愛~）聞上去很香，口感微微麻辣，不能吃辣的也能接受。裡面的菌菇很好吃，有平菇和金針菇，素魚片味道相當地道！還有娃娃菜、黑木耳和上海青。Tyler建議放點黃豆芽、魔芋結，這樣口感層次可能會更豐富。
- 菠蘿蘑菇炒飯-
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這道菜是迷妹的最愛......她喜歡甜甜的感覺，以及這道菜裡的食材，比如玉米粒、香菇切片、胡蘿蔔、青椒，顏色搭配也很好看，大米粒粒分明，上面還撒了堅果和素肉鬆，素肉鬆脆脆的很好吃，甜鹹的搭配還是蠻特別的，不油膩也不鹹，口感剛好。
美中不足的是，菠蘿可能是罐頭裝的，可以吃出添加劑的味道，所以味道差了那麼一點點。如果用新鮮的，這份飯的味道一定很贊！
- 乾鍋土豆-
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小迪、Hazel、知足和作為土豆星球人的Tyler表示非常喜歡乾鍋土豆！「土豆是厚片的，軟糯入味，好吃呀~」口感微辣，不能吃辣的也可以接受。土豆處理很好，入口即化，沒有其他店可能出現的土豆夾生的問題。不是很重口，不會過於油膩。
- 咖喱黃金炒飯-
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不得不說他們家的炒飯還是不錯的，味道很家常，米真的是粒粒分明，這點非常喜歡！裡面的料也很豐富，有娃娃菜、甘露火腿丁、青豆、圓菇、紅椒粒、咖喱醬~咖喱味可以更濃鬱些，可以試著多放一些咖喱粉~
- 鐵板包漿豆腐-
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豆腐外表酥脆，裡面很鮮嫩，口感滑嫩！裡面還有香菇粒哦~剛出鍋的時候很燙，需要放一小會兒再吃，以免燙到舌頭。
- 孜然香乾-
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孜然口味的香乾，幹煸的做法，外酥裡嫩，沒有勾芡，炸得恰到好處，不會太油，味道可以多一些麻辣。很好吃~（Tyler想起了小時候吃的孜然炒烤肉）
孜然的運用是西北菜的一大特色，可以起到提升味覺豐富口感的作用。這道菜搶的也很快~很受大家的喜歡！包包一開始對這道菜不抱什麼希望，不過菜上來之後覺得味道還是很不錯的，但略有點鹹哦~
- 時來運轉麻辣麵-
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蔬菜種類多，有土豆、黃豆芽、植物蛋白、花生碎、榨菜和豌豆莢，很有營養。有一種biangbiang面的口感。說是麻辣，其實不怎麼辣，更多的是鹹鮮的口感。拌麵很好吃~土豆雖然很大塊但是也很入味~好吃！辣味夠，香味稍微欠缺一點，味道總體還是不錯的！
酒足飯飽後，讓小夥伴們都沒想到的是：人均消費才29.1元......曬下我們的帳單吧~
吃的超飽、超滿足，還這麼便宜，所以性價比還是很高的，強烈推薦大家去嘗試一下哦！