【科普小課堂】吃隔夜西瓜會中毒嗎?粽葉青翠欲滴的粽子更新鮮嗎...

2020-12-23 騰訊網

吃隔夜西瓜會中毒嗎

夏天溫度太高,人們更愛吃冰鎮西瓜,但是,據說過夜的冰鎮西瓜不能吃!

西瓜是否隔夜並不是主要問題,主要看是否有致病菌。如果只是普通細菌超標,並不一定有危害

不過,西瓜糖分高、水分足,的確容易滋生細菌,冰箱裡雖然冷,但也隱藏著各種細菌。所以,西瓜切開後也不要放太久,最好儘快吃掉

粽葉青翠欲滴的粽子更新鮮嗎

粽葉的綠色主要來自葉子中的葉綠素葉綠素含鎂離子,鎂離子非常不穩定,在高溫、氧氣等影響下鎂離子會掉出來,導致顏色逐漸變黃或變褐色

粽子由於運輸和儲存時間等影響,我們買到手的時候難保鮮綠色,而且,蒸煮熟透後,葉子幾乎很難呈現綠色了。

但是,有些商家為了使粽葉保持鮮綠色,使用工業硫酸銅和工業氯化銅浸泡粽葉,而使用工業級產品更可能增加食品安全風險所以,消費者在選購粽子時沒有必要一味追求鮮綠色粽葉

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來源:大廠融媒體中心

編輯:肖 楠

責編:李英傑

監製:王福龍

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