人的世界裡，只有愛和美食是不可辜負的，愛已經辜負得太多，美食也無法辜負。老話說得好，民以食為天，我很贊同這句話。由於對菜餚的研究頗多，我可以自稱「小美食家」。光是菜名，我就能滔滔不絕地說幾百遍。北京烤鴨，內蒙古小肥羊，西安羊肉泡饃，山西麵條…
人生經常聽到很多人說：「我不會做飯。」事實上，最適合學烹飪的就是烹飪了，除非你不想學，當然要做好，必須用心。記起兒子在初中學習烹飪時，曾樂呵呵地說過一句特滑稽精闢的話：烹飪簡單！即將油、鹽、醬、醋等調料倒入調料內，依次放入！哈哈！想想看，是這樣一個理兒！
說到底，一個合格的家庭主婦要想做好家常菜，一是要勤快認真，二是要多學，多看，多琢磨，多實踐，多創新。飯桌是門學問，關係到全家的健康和幸福，用心製作的飯桌一定是最美味的！以下由我為您介紹幾道家常菜做法。
五色肉卷
原料：五花肉500 g，西蘭花100 g，老抽10 ml，甜麵醬10 g，冰糖10 g，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，豆蔻，草果，鹽適量
實踐
將五花肉切成5釐米左右的方塊，撈起，放入水中略燙，把蔥段、薑片、桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果切成小塊，放入調料盒
把肉放進砂鍋，加水、蔥段、薑片、料酒、老抽、甜麵醬、冰糖、調料盒，起火，中火燉40分鐘
把肉煮熟，取出晾涼，將每一塊肉沿肉的邊緣切成小片，轉圈時不要切斷，切到肉的中心，將切好的肉捲起
四、將肉卷置於盤中，肉皮朝下，倒入湯汁，然後加入蔥段和薑片蒸半小時
五、蒸肉用湯煮，加水澱粉調成欠汁，蒸好後將湯倒入另一盤，將西蘭花圍在四周，欠汁澆到肉上即可
香芋排骨
原料：芋頭600克，板慄200克，排骨400克，生薑一片，大蒜瓣三瓣，蔥段油10克，豆瓣醬8克，醬油5克，鹽10克，料酒10克
將原料洗淨，切開一條口放入鍋內煮幾分鐘後燜5分鐘，剝下慄子，芋頭去皮洗淨
切塊，把排骨放入鍋中煮沸，在水中加入適量的料酒
將芋頭切成塊，姜，大蒜切成條，洋蔥切成段
加入適量油，燒至六成熱，放入排骨
加適量豆瓣醬，紅燒汁，翻炒均勻，
放入芋頭，蔥姜蒜末翻炒
加適量沸水，大火煮3分鐘後改用中火煮半小時
放入板慄再煮10分鐘
加適量鹽，翻炒均勻。
木耳黃瓜炒蛋
原料：黃瓜半根胡蘿蔔小半根幹木耳10 g雞蛋2個，油適量鹽適量清水10 g
實踐步驟
幹黑木耳泡沫化較早；
洗淨黃瓜切片；
將胡蘿蔔切片，雞蛋敲碎打散備用；
如果想要炒嫩雞蛋，在蛋液中加入約10 g清水，攪拌均勻；
煎鍋加熱，放入食用油，倒入蛋液；
翻動幾下，蛋液凝固後盛出備用；
再放入適量食用油，將胡蘿蔔片下鍋翻炒幾下；
然後放入泡發洗淨的黑木耳中翻炒。當心，黑木耳在炒鍋中遇熱會發出「噼啪」聲；
待黑木耳煮熟後再加入黃瓜片及蛋塊，加鹽調味後翻炒幾下，即可出鍋；
菜炒麵
原料：包菜，冬菇，洋蔥，胡蘿蔔，豆苗，姜蒜，白糖，蠔油，生抽，老抽，雞蛋，麵條
實踐：
一、包菜、香菇、洋蔥、胡蘿蔔洗淨瀝乾水，切成絲；豆苗取去鬚根，瀝乾水瀝乾，切姜蒜；
將白糖，蠔油，生抽，老抽一起倒入一個碗裡，調味後備用；
鍋中倒水燒開，放入麵條，煮至8成熟，撈出後用涼水調勻，瀝乾；
四、再下鍋，倒入油，放入姜蒜末，中燒香，將包好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，用大火炒至軟爛；
把面放入火上，用筷子翻炒，倒入調味汁，放入蔥絲翻炒，盛起；
重起油鍋，煎一枚荷包蛋，將雞蛋盛出，放在麵條上即可。