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哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧。
【豆瓣魚香排骨】
食材以及調味料的準備：肋排，泡椒，小蔥，大蒜，老薑，白胡椒粉，郫縣豆瓣醬，陳醋，白砂糖，澱粉。
烹飪製作步驟：
1、肋排衝洗乾淨之後儘量用廚房紙巾擦乾、吸乾水分。然後撒上白胡椒粉和鹽，作為基礎的去腥提鮮醃製約10分鐘。
2、把郫縣豆瓣醬、泡椒、老薑、蒜瓣都剁碎備用。
3、鍋裡燒熱2瓷勺油，把排骨半煎半炒到兩面變色後盛出來備用。
4、鍋裡放油，先用小火把剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油，再轉中火炒香泡椒末、薑末和蒜末，期間要多翻炒，避免豆瓣醬粘鍋。
5、把煎好的排骨倒入鍋中，注入足夠沒過排骨的清水，加入陳醋和白砂糖大火燒開之後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘到1個小時，直到排骨完全脫骨。
4、排骨燒到差不多脫骨的時候，倒入芡汁轉大火收一收湯汁。湯汁達到合適的濃稠度就要撒上蔥花馬上出鍋，避免過度加熱讓湯汁收得太濃。
小小提示：魚香風味的組合來自鹽、醬油（鹹味）、姜、蒜、泡椒、少量糖、醋和蔥，豆瓣魚香風味顧名思義就是豆瓣風味加上魚香風味。
【木耳胡蘿蔔絲炒豆腐】
食材以及調味料的準備：豆腐，木耳，胡蘿蔔，生抽，老抽，白糖，醋，澱粉。
烹飪製作步驟：
1、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豆腐切丁備用。
2、調醬料：1勺老抽、2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、半勺澱粉、鹽少許攪拌均勻備用。
3、鍋中倒入油，蔥絲蒜末爆香，放入木耳絲蘿蔔絲翻炒均勻。
4、加入豆腐塊，倒入醬料和一點點水，小火煮至湯汁濃稠撒入蔥花即可
豆腐這樣做太費米飯～分分鐘吃了三碗，味道濃鬱，豆腐滑嫩爽口，要是喜歡吃的可以放點辣椒粉或辣椒油，拌飯超級棒~
【醬香炒雞蛋】
食材以及調味料的準備：雞蛋，辣椒粉，小蔥，生抽，蠔油，醋，白糖，澱粉，鹽。
烹飪製作步驟：
1、調醬汁：1勺醋、2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、1勺辣椒粉、1勺白糖、半勺鹽、半碗水攪拌均勻。
2、雞蛋打散，鍋中少油放入蛋液炒成蛋花。
3、倒入調好的醬汁翻炒至湯汁濃稠，再撒入蔥花即可出鍋。
這道醬香炒雞蛋的雞蛋新吃法一定要試試，比肉好吃百倍，鮮香味美，醬汁濃鬱，香辣下飯，拌著米飯實在是太好吃惹~做法簡單易學，色香味美，5分鐘就能做，喜歡的趕緊試試呀~