胡蘿蔔黃瓜炒雞蛋
素菜也能登上大雅之堂。隨著生活水平的提高，由於營養過剩而產生的各種疾病令人擔憂，因此，大魚大肉已不再是大家追求的目標，人們更傾向於清淡健康的飲食。木耳胡蘿蔔黃瓜炒雞蛋，色、香、味俱全，堪稱營養健康美食。
原料：雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、木耳、蔥、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、把胡蘿蔔、黃瓜洗淨，木耳發好處理乾淨，均切成絲。
第2步、鍋中放油，雞蛋打散下鍋炒熟並用鍋鏟鏟成小塊，起鍋備用。
第3步、鍋中再加些油，油熱後放入蔥花爆香，然後放入胡蘿蔔煸炒。
第4步、煸炒至胡蘿蔔變軟後下木耳繼續煸炒。
第5步、煸炒片刻後放入黃瓜。
第6步、放入炒好的雞蛋，並加入適量鹽、雞精調味，翻炒均勻。
第7步、營養健康又簡單的木耳胡蘿蔔黃瓜炒雞蛋出鍋了。
小貼士：
黃瓜稍翻炒幾下即可。
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