在當前快節奏的生活狀態下，熬夜、不吃早餐早已成為了部分人的常態，很多人為了多睡一會，就不吃早餐，直接到中午想著吃頓好的。
但其實我們都清楚的是，早餐這件事對於每一個人來說都是非常重要的，因為我們在睡覺的時候，身體的新陳代謝也沒有停止。而經過一整晚的消耗，第二天正是需要補充能量的時候，如果不吃早餐及時補充營養，就會對身體產生影響。
儘管如此，還是有很多人對吃早餐這件事絲毫不在乎，但其實早餐可以很簡單，最重要的是早餐不能省，一日之計在於晨，有句俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。接下來老燕就來給大家講一講關於早餐的那些事！（減肥人士更加要注意了）
不吃早餐有哪些危害？
容易肥胖
是的你沒有聽錯，不吃早餐就是容易造成肥胖。我們知道減肥的關鍵就是製造能量缺口，使攝入量小於消耗量，那麼為什麼不吃早餐已經減少熱量攝入了，反而會容易肥胖呢？
這是因為人體機能一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不吃早飯，會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。同時不吃早餐會導致代謝率下降，身體的能量消耗變慢，也是引起肥胖的原因。
影響消化系統
正常情況下，頭天晚上吃的食物經過6小左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去「消化」胃黏膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。
在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便，若不吃早餐成習慣，可能造成胃結腸反射作用失調，產生便秘。
容易得膽結石
膽囊內膽汁在晚飯後重新開始儲存，若隔天不吃早餐，經過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結晶，日復一日，逐漸形成結石。
正常吃早餐的情況下，由於膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，不容易造成膽汁中膽固醇飽和度過高，因此不易形成結石。
對大腦有很大危害
雖說腦組織的重量只佔人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。特別是青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。
如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期不吃早餐，大腦會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之勢必影響腦的重量和形態發育，還會損害記憶力和智力的發展。
一頓健康的早餐應該怎麼吃？
首先，一頓健康的早餐應該遵循以下三大原則：
一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面;
二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量;
三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
其次，一頓健康的早餐應該避免以下四大禁忌：
一、忌經常性吃油條等油膩性食物。不僅容易熱量攝入過多造成肥胖，還可能因為攝入過多的鋁擾亂鈣磷代謝；
二、忌早餐只吃乾食。經過一整晚的能量和水分消耗，人的消化能力減弱，只吃乾食不利於消化；
三、忌經常性吃剩菜剩飯。經過長時間放置的飯菜不僅色香味都大打折扣，其營養也大大降低，同時還會含有亞硝酸鹽；
四、忌經常性早餐喝冷飲。早上起床，身體肌肉、身體和血管都還是呈現收縮的狀態，這時候再喝冷飲，必定使體內血流更加不順暢。
最後，是那些值得推薦的早餐選擇：
牛奶：牛奶也是早餐中十分常見的，牛奶含有豐富的鈣質以及蛋白質，對於工作壓力大、長時間用腦的朋友來說，早上喝一杯牛奶可以變得更加有精神。
雞蛋：雞蛋作為早餐中不可缺少的一部分，其中的抗氧化劑含量與蘋果相同。而且雞蛋中含有豐富的蛋白質，可以為我們補充每日需要的營養。當然了，這裡推薦的還是以水煮雞蛋為主。
玉米：最近幾年，粗雜糧和膳食纖維的概念可謂深入人心，而玉米作為富含膳食纖維的粗雜糧代表，不僅營養豐富，口感美味，更重要的是非常適合當前快節奏的生活，直接早餐店買一根吃就能完成早餐的所需。
全麥麵包：麵包是很多人的早餐選擇，其中全麥麵包是最健康的，雖然口感沒有普通麵包好，但勝在營養價值高，富含粗纖維以及多種礦物質，對人體有利。
除此之外，還有很多營養豐富的食物都是很好的早餐選擇，比如主食類有燕麥、紅薯、紫薯、土豆等；高蛋白類的還有羊奶、黃豆、魚蝦和杏仁核桃等堅果；富含多種維生素和礦物質的水果推薦蘋果、草莓、梨、香蕉等。
總而言之，不管你是不是處在減脂期，每天的早餐不能少。而一頓健康美味，營養全面的早餐，往往也是需要粗細結合，葷素搭配的。
以上，你學會了嗎？
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