最近電視上一直在播一個關於美食的片子，這裡邊的食物是有著各種的味道啊，讓人看了就忍不住想去吃啊，這個片子的觀看人數也是不少的，經常從這個片子裡看呢，可以學會做很多的菜，就在昨天，我在這個片子裡剛剛學會了一道美食，就是一道很簡單的菜，石子饃。做這個菜的原料和工具很簡單，也不需要太多的時間和消耗，這道菜非常適合大家去做，下面呢，我就向大家說下這道菜的做法吧。
首先呢，我們來準備下這個菜的原料：麵粉，酵母，最好是速溶的那種，水，油，糖，鹽，豬油，小蔥，椒鹽。準備好材料後呢，就把麵粉，能夠很快溶化的酵母，鹽，糖混合在一起，用小勺子或者是筷子把這些麵粉攪拌下，攪拌的時候要慢慢的，要讓麵粉混合的均勻一些，然後再往麵粉裡加入一些油，一些清水，仔細的用手把摻好的麵粉揉成麵團子，然後就開始發酵，發酵的時間呢，最好是一到兩個小時吧，一定要確保面發酵的差不多才行。
然後把買好的鵝卵石洗乾淨了，放在鐵鍋裡去加熱。這個石子一定要洗乾淨了，不然做出來的石子饃會有一種硌牙的感覺，吃起來也不是很好吃了。然後呢，就是給發酵好的麵團子排氣了，把麵團切成差不多大小的八塊吧，把切好的麵團子揉成小球的形狀，放在面板上靜置下來，就是為了讓麵團子中的氣體很好的排出來啊。這個過程是為了讓做出來的石子饃很充實，嚼起來很有嚼勁。
然後就是把小蔥切成花的形狀，花的形狀不要太具體了，形象點就可以了，做成花的樣子，只是為了讓味道更好的融入麵團子中，因為這樣的麵團與外界的接觸面積很大啊，能很好的讓調料接觸到麵團。然後把小麵團用擀麵杖慢慢的擀開，抹上豬油，撒上椒鹽和蔥花，然後把麵團子捲起來，卷好之後接著盤起來，做成一個螺旋的饅頭形狀，這樣不僅吃起來好吃，看起來也會很有美味的感覺。
接著呢，把鍋裡的石子用木質的勺子翻一下，讓石子受熱的均勻一些，建議不要用鐵質的勺子來翻動，因為鐵的味道容易和石子結合在一起，做石子饃的時候就會融進一股奇怪的鐵味道，這會讓石子饃的味道大大下降的。然後把做好的小麵團輕輕地擀成小薄餅的形狀，放到石頭上，把周圍的一些熱石頭蓋在餅上，小火烘烤上3到5分鐘吧。
然後石子饃就做好了，當然在擀麵的時候，也可以撒上一些黑芝麻之後再去擀開，這樣的石子饃是有著一種清香的味道的，這種味道就是芝麻所特有的原香味道啊。這裡有一個需要注意的點，這個做石子饃的鍋一定要是結實的鐵鍋或者是鑄鐵鍋，因為其他的鍋很容易爛。
希望大家會喜歡這一道石子饃吧。