準備材料米飯250 克，西藍花40 克，火腿丁30 克，白糖1 茶匙，味極鮮醬油1 湯匙，白醋、橄欖油各 1/2 湯匙，黑胡椒粉1/2 湯匙，熟黑芝麻1/2 湯匙，熟白芝麻1/2 湯匙 開始製作：
1. 西藍花洗淨，撕小朵，焯水後瀝乾，切碎。火腿切碎。
2. 米飯淋入醬油、白醋、白糖。
3. 淋入橄欖油，撒入熟芝麻、黑胡椒粉。
4. 最後把火腿丁和西藍花碎倒進去，用手將所有食材抓勻就可以了。
5. 將拌好的菜飯分成每份 25 克，團成飯糰。平鋪放入炸籃中。
6. 空氣炸鍋 210℃預熱 3 分鐘，放入炸籃烤 8分鐘就可以了。
小貼士：1. 米飯最好用當天煮好的，含水量高一些容易成團。2. 拌飯糰的配菜可以根據自己的喜好更換，加入金槍魚、培根或者胡蘿蔔等也很好吃。喜歡芝士味道的還可以加入芝士塊，享受爆漿飯糰的美味。3. 飯糰裡淋入的調味汁和鹽可以按自己的口味調整。按照這個配方做的飯糰是帶一點酸爽口感的，很開胃。4. 烤飯糰要高溫快烤，這樣飯糰的外部會變成金黃色，外焦裡嫩。