中國兒童中心
兒童營養與健康研究中心
豆豆街食育烘焙小課堂
為小朋友推出
「小朋友也可以成功的家常菜」
所用材料是
家家必有的調料
家家都有的食材
前幾期我們做過蜜汁三寶
鹽煎小土豆、油醋汁沙拉
和家常烙餅
這一期我們做
——
醬
油
烤
飯
團
圖by懶飯APP
論醬油烤飯糰的族譜
我第一次知道醬油和米飯很搭，是親眼看到一位湖南的同學做醬油炒飯，那麼簡單的搭配，味道卻很好，令我大開眼界。
後來知道醬油烤飯糰，是聽一個日本友人說起，還沒有吃，只是聽就覺得垂涎。
最近幾年才發現，廣東還有直接醬油拌飯的，據說困難年代有這個吃都很好了，我總感覺這樣生拌又寡又鹹，不敢嘗試，卻沒想到不肯吃飯的小孩子倒樂意上鉤。
所以結論是，家裡有一瓶好的醬油是多麼重要！特殊時刻，燜一鍋米飯就能吃飽啦。
對了，這幾天迎春花開，柳樹萌芽，外出的朋友越來越多。我們儘量不去人多的地方，但帶上幾個飯糰，找一個人少的公園或郊外踏春，該多開心啊~~~
製作材料
煮好的米飯
醬油
刷子
平底鍋
製作步驟
第一步
煮一鍋香噴噴的米飯。可以的話教孩子操作吧！
第二步
米飯熟了並且晾涼一些，可以用手捏成三角飯糰的形狀。這一步也完全應該帶孩子一起做~
第三步
平底鍋預熱，給飯糰刷醬油。
刷醬油這一步有兩種方法：
A、在平底鍋上刷薄薄一層醬油；
B、平底鍋刷油，飯糰放上去，在飯糰上面刷醬油。
為了讓米飯入味，可以一邊小火煎著，一邊反覆刷，直至味汁滲入飯糰內心。
第四步
米飯本來是熟的，只要你覺得表面的焦度滿意，就可以出鍋。出鍋後還可以添加芝麻和海苔，如圖所示。
備註
步驟圖來自網友
KitchenAid凱膳怡/crazy_go/懶飯APP和
手機用戶6152_wa64
論醬油烤飯糰的擴展
可以提前在米飯裡
拌入你喜歡的
蔬菜粒和肉粒
或者烤之前
把飯糰裹上培根
就成為風格各異的
烤飯糰家族
如果擔心醬油烤飯糰的鹽分對孩子有點高，可以給孩子專做不刷或少刷醬油的，或加入蔬菜肉丁之後，直接握成飯糰，貼上海苔，相信身旁的小朋友早就忍不住想流口水了吧！
豆豆街食育烘焙小課堂聯合中國兒童中心兒童營養與健康研究中心，專為3-12歲小朋友打造了以圍繞食記，食養，食安，食源，食藝，食趣等食育六部曲為主題的食育課程，通過深入淺出的理論知識，發散思維的感官體驗以及獨立自主的動手實操環節，提高小朋友們的食品安全意識，鍛鍊獨立動手能力，建立與食物、大自然的聯繫，樹立健康的飲食觀。