一日之計在於晨，早餐是一天活力的開始，但養生的朋友總能聽到「空腹的時候這些食物最好不要碰」究竟是真是假，今天中極健康給大家辯一辯，到底哪些是謠言，哪些是真的呢？
為什麼空腹時候飲食會有禁忌呢？
空腹狀態下吃東西，實際上意味著：吃進去的東西會更快地從胃排到腸道，腸道來不及消化，導致負擔加重，就可能產生一些不適症狀。
謠言一、空腹不能喝豆漿、牛奶
空腹喝豆漿、牛奶，它們含有的大量蛋白質會被優先轉化為熱量，導致營養浪費。
實際上，空腹是可以喝豆漿、牛奶的。豆漿和牛奶中的乳糖和脂肪會優先被分解，為機體提供熱量。之後，蛋白質才會被分解。並且蛋白質在一般情況下也並不作為熱量來源。
注意：有部分人一喝牛奶就拉肚子，可能是乳糖不耐受，就不適合空腹喝牛奶了。
謠言二、空腹吃香蕉傷心臟
據說香蕉富含鎂、鉀，空腹吃會讓血液中的鎂、鉀含量驟升，造成人體血液內鎂、鈣比例失調，從而對心血管產生影響，不利於健康。
解答：網上這種說法看似科學，其實不然，香蕉確實是水果中的含鎂「大戶」。但幾乎所有的深綠色葉菜都是鎂的良好來源，其含量能夠達到甚至超過香蕉的鎂含量，而堅果類含鎂量同樣也不低。
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，成年人鎂的攝入量為350毫克/天較為適宜，可耐受最高攝入量為700毫克/天。每100克香蕉含鎂43毫克左右，食物中的鎂主要通過腸道吸收，吸收率一般在30%左右，也就是說，吃下一根香蕉（約100克），攝入的鎂約為14毫克。只有連續吃下幾十根香蕉，才會發生攝入鎂過量。所以，只要不過量食用香蕉，空腹吃也沒有問題。
注意，身體健康的人，空腹吃香蕉沒有任何問題。但腎功能受損的病人，就不要多吃或空腹吃香蕉，因為有可能因排鉀功能受損而發生高鉀血症。
謠言三、空腹吃柿子會得結石
柿子、西紅柿等食物中含有鞣酸，理論上會與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下易形成「胃石」，含大量果膠，會使胃內壓力增大，造成胃部不適。
請注意，是未成熟柿子、西紅柿才含有大量的鞣酸。成熟後的柿子、西紅柿鞣酸含量非常少，空腹時，不是大量食用，是不會得胃結石的。
注意，如果出現上腹痛、嘔吐等症狀，應警惕「胃石」的可能，如腹部疼痛感比較劇烈且逐漸加重，就應及時就醫。
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