二十年煎餅一直吃白面的，做了一次黑米煎餅，和白面的真是大不同，口感更好，夾著土豆絲，蘸著蒜汁真是太好吃了，做法很簡單，我教你，學會家人一定都喜歡！
大家好，今天我們做一個黑米煎餅。
黑米清洗乾淨，倒入清水泡上六個小時。
泡好的黑米和水一起放入攪拌機中打成漿。
二百五十克的麵粉中加入一小勺食鹽，加入黑米漿，攪拌均勻，餳十分鐘。
餳好的米糊，加入少量清水稀釋，攪拌均勻，舀一勺可以拉線的粘稠度就可以了。
餅鐺預熱，刷上油，舀一勺麵糊倒入餅鐺，用木質刮子把麵糊刮均勻，沒有工具拿起餅鐺轉均勻即可。
麵糊刮均勻後，蓋上蓋子一分鐘，打開翻面，再次蓋上蓋子一分鐘，一張煎餅完成，可以出鍋，以此類推，烙完全部煎餅。
全部煎餅製作完成。
可以夾上自己喜歡的菜，涼拌土豆絲，涼拌豆芽粉絲，涼拌黃瓜都可以。
也可以蘸蒜食用，口味非常好，冷吃熱吃都好吃。