好吃又有營養，快來學習這道鴛鴦珍珠湯和螞蟻上樹！
大家好，我是你們的老朋友美食小編，真的很高興能在這裡和手機前的小夥伴分享我的美食，曾經有一個詩人說過，人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。對於小編來說，愛情可以不要，但是美食不能不推薦。
所以今天我要給大家推薦這兩道《鴛鴦珍珠湯》和《螞蟻上樹》。這兩道菜不僅營養豐富，搭配合理。而且做起來也非常容易。
請各位小夥伴緊跟著小編的腳步來學習我們今天的第一道菜《鴛鴦珍珠湯》。
我自身認為這道《鴛鴦珍珠湯》用料是十分考究的，做法簡單易操作。食材搭配得當。有著很高的營養價值。
在這道菜中我們要用到的原料是：偏口魚肉100克,雞蛋清4個，香菜梗8克。
我們要用到的調料是：精鹽6克，蔥絲5克，醬油4克,紹酒5克，請湯750克，芝麻油5克,熟豬油25克
把調料和原料全都準備好之後，現在一起來看看這道菜的具體操作步驟：
1.將偏口魚肉去皮洗淨,在涼水中浸泡10分鐘,撈出用刀背砸成細泥放人碗內，加精鹽2克、紹酒、雞蛋清1個、熟豬油和水攪勻成魚料子(以能在水中漂起為宜)。
2.炒鍋內放水燒至五成熱時，將魚料捏成直徑1釐米的丸子下鍋氽熟,撈出放湯碗內。
3.將蛋清3個打成蛋泡糊。取羹匙2個，匙底抹少許熟豬油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火熱熟取出。
4.湯鍋內加清湯旺火繞開，加精鹽4克、醬油，撤去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油燒在湯碗內，把「鴛鴦"輕輕推人湯碗內即成。
到這裡我們這道《鴛鴦珍珠湯》就完成了，在這道菜中我們主要用到的是：偏口魚肉，雞蛋清以及香菜梗等原料。偏口魚也叫比目魚，魚肉可以說是我們日常生活中最長吃到的一種食材了，魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
科學家還發現，一周吃3次魚，有助於保護皮膚，讓皮膚免受太陽光紫外線的損害。長期吃魚，可以為人們提供一種類似於防曬霜的自然保護，使皮膚增白。多吃魚可以作為一種額外的防曬措施.
佳餚點評：我認為這道菜選用了偏口魚、雞蛋清以及香菜梗相互搭配，渾然天成，不失為一道好菜，比目魚魚雞肉完美的結合在一起，相輔相成，把魚肉的鮮香以及雞蛋的天然味道融合在了一起，香菜在這道菜中更是起到點睛之筆的作用，它讓原來普通的食材碰撞在一起，使這道菜的口感上升了一個檔次，最終為我們呈現出了這樣一道美味佳餚。
接下來開始學習我們今天的第二道美味《螞蟻上樹》，在我看來這道菜口感細膩，老少皆宜，登得了大雅之堂，也下得了小廚房，可謂是非常接地氣的一道家常菜了。
在我們這道《螞蟻上樹》裡要用到的原料是：細粉絲50克,豬肉末50克。
之後我們選用的調料有：四川郫縣豆瓣醬8克，醬油15克，料酒15克，精鹽5克，味精5克蔥1棵,姜1塊,蒜1頭。
原材料準備好之後可以開始我們的製作了。製作這道菜主要分為以下幾步：
1.將鍋中放油燒熱，粉絲下鍋，炸至膨脹撈出瀝油。
2.將豆瓣醬剁細。
3.將蔥洗淨切末，蒜去皮選淨切末，要去皮選淨切來。
4.將炒鍋的油燒熱下肉末炒，炒散後放豆瓣諧、感、姜、蒜，炒幾下，放水將炸粉絲精鹽、味精燒開改用小火。待粉絲燒透計收濃上碟即可。
到這兒，我們這道《螞蟻上樹》就算圓滿完成了，是不是覺得非常簡單易學呢？在這到菜中，我們用到了：豬肉以及粉絲，眾所周知，豬肉是我們日常生活中經常會遇到大一種食材，我們每家每戶，每年都要消耗掉很多大豬肉，豬肉是一種大眾食材，具有很高大食用價值，豬肉的營養價值在畜肉中，蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
美食點評：在我看來這道菜把最簡單的食材搭配起來，簡單易學，營養價值豐富，外形特異。據說這道菜還有一個歷史典故，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。竇娥用小塊豬肉切末後，加粉絲炒好後給婆婆吃，婆婆除了讚嘆好吃，還給這道炒粉絲起了個形象的名字「螞蟻上樹」
好了，今天我們的這兩道美味就算完成介紹了，在手機前的你想必已經躍躍欲試了吧？大家在做菜的時候不要著急，一定要牢記我們做菜的步驟，只要嚴格遵循，我相信聰明的你，一定可以做出好吃又有營養的《螞蟻上樹》和《鴛鴦珍珠湯》的！
大家對我們有什麼想說的或者好的建議歡迎在評論區留言交流，讓我們一起學習一起進步，小編一定會再接再厲，每天都會把最好吃，最科學，最有營養的食譜分享給大家！謝謝各位的觀看，我們下期再見！