<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
鼎食餐飲軟體專屬微信號：674667456，有空加一下好友，方便日後可共同分享餐飲行業人員招聘與求職信息、店鋪轉讓信息以及餐飲相關動態信息，方便大家餐飲行業人各自所需，加完好友後，麻煩隨時留意朋友圈，朋友圈裡，會幫忙分享轉發：餐飲招聘信息，餐飲行業相關求職人員信息，餐飲店鋪轉讓等相關餐飲動態信息。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
-鼎食餐飲收銀軟體
-鼎食餐飲點菜系統
-鼎食IPAD點菜系統
——廈門無線點菜機設備
——廈門餐飲點菜管理軟體系統
簡介：醉排骨的做法並不像它的名字一樣，是用酒浸泡的。醉排骨的做法其實是將炸好的食材趁熱放入調好的料汁中，趁熱吸足味，這就叫醉。醉排骨是福州的傳統名菜，在當地每逢過年過節，幾乎家家戶戶都會做這道菜，大人孩子都愛吃，福州無人不知無人不愛，在餐桌上可以說是被秒殺的酷菜網。此菜，香味濃鬱，令人陶醉，酸甜微辣，外脆裡鮮嫩。下面就看看這道醉排骨的家常做法吧。
原料：肋排、土豆、
輔料：蒜、香蔥
醉排骨料汁：蝦油(也叫魚露）、糖、醋、醬油、味精、胡椒粉
醉排骨的做法步驟：
1、肋排切小塊，土豆去皮也切小塊，蒜剁成茸（蒜的量要多些，也是這道醉排骨點睛的竅門），香蔥切顆粒。
2、肋排中加一點點的鹽、料酒，裹上地瓜粉。
3、熱鍋熱油7成熱，將肋排放入炸。
4、炸一半時候，就可以加入土豆繼續炸（土豆你也可以分開炸，如果一起炸要根據材料熟程度順序放）。
5、炸的過程中就可以準備醉的料汁了，將所有的調料+香蔥末+蒜蓉放入大碗中，攪拌均勻。
6、趁熱，將炸好的排骨和土豆倒入料汁碗中，然後蓋上蓋子，雙手抓著搖晃大碗使其入味，這樣醃製10分鐘左右就可以打開蓋子食用了。
醉排骨的做法圖解：
小貼士：
1、之所以叫醉排骨，最關鍵的就是最後的步驟了，趁熱將炸好的材料放入料汁中讓其吸足料汁，而且燜蓋片刻，不但入味，醃製過的排骨口感也會變得潤滑起來。
2、福州菜偏甜，所以料汁比例中可以適當提高糖的量，蝦油是必須放的，這個可是福州菜的標誌啊。
-鼎食觸屏一體機點菜系統
——鼎食餐飲公眾微信點菜系統
-鼎食咖啡奶茶系統
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
歡迎關注鼎食餐飲軟體公眾微信，可以了解到更多餐飲管理知識及餐飲行業相關信息，並可免費幫忙在朋友圈發布相關餐飲行業招聘以及應聘信息；
微信號：dsruanjian；
或是掃一掃關注：
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※