和番丼飯為做餐飲的合適地段支招!

和番丼飯常感嘆：有人辭官歸故裡，有人星夜赴考場。做餐飲，亡一波起一波並不出奇，商場店撤一波進一波很正常。有人進商場，紅紅火火，品牌之名也隨之火爆，有人進商場冷冷清清，品牌之名一落千仗。

和番丼飯

那麼和番丼飯今天來講一講餐飲新店，商場到底進不進？

餐飲店進商場無非兩個原因，一是看中商場的人流（藉助商場人流量賺錢），二是看中商場的影響力（藉助商場影響力提升品牌力度）。而無論人流還是影響力，都需要看消費者的消費動向：

一是品牌消費，目的就是奔著某家餐館、影院、衣服店等自帶流量的大品牌去的，因為選品牌是降低選擇成本的最佳策略，小品牌或者新店門可羅雀；二是自選消費，逛街累了，不知道該吃什麼？哪家排隊去哪家，哪家人多去哪家。而小品牌、新店能夠做到排隊的是小概率事件。三是嘗新消費，就是看到個新店就想去嘗嘗，但是，如果這家店內人很少，想嘗新的也會打退堂鼓。

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總的來說，對於小品牌或無品牌的餐飲新店鋪，理性分析並不適合進入大商場營業，只會被排擠甚至還會因為人氣太低而降低品牌聲譽。對於品牌名聲較低的小餐店，最適合的選址是社區或鬧市街邊、小吃街等地段，這樣投資相對較低，也沒有商場開店的那些套路和深坑。

因為商場裡的門店租金相對街邊店和社區店要貴很多，而且同一個商場會有好幾家品類相似的餐飲店，競爭也很激烈，加上商場裡開店有些潛規則和很多套路，往往很多創業新手由於經驗不足，通常情況都會被商場忽悠的血本無歸。因此和番丼飯總結小店還是從街道、社區開始最佳。

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選址定輸贏，專業定長遠

無論是商場或是街邊，對於餐飲創業新手來說，只要掌握了精準的門店選址方法，就可以大大降低創業的風險，提高開店的成功率。

和番丼飯一路走來，離不開「專業」二字，有專業的選址團隊，讓投資者在專業人士的指導下，對店面周圍的人流量、客流量、交通條件、消費水平、消費者定位、競爭分析等實際情況進行考察和測評；有專業的培訓團隊，讓投資者及其店員，快速上了解、製作、盤點、核算、服務、衛生、收銀等一步到位；有專業的策劃團隊，外賣上線、日常引流、節點優惠、等活動策劃一條龍指導輔助。和番丼飯標準的原料供應、定期的新品研發、成熟的運營體系、高超的營銷技術等品牌保障讓0經驗小白也能順利開店。