現在正處在疫情期間，大家都需要呆在家裡進行自我隔離，在家可以說什麼都好，但是一直吃家裡的飯菜總會吃膩，就像一直做同一種事情，總是會有疲勞期的。吃膩了家裡的飯菜就總想著吃吃外面的美食，而小編最想吃的就是公司樓下賣的韭菜盒子。
小編可是個動手能力強的人，既然想吃，小編就會自己動手去做，畢竟毛主席也說過：自己動手，豐衣足食。當然，小編其實對需要和面擀麵的食物都不太懂，因為實在是不知道怎麼和面，怎麼醒面，和面時麵粉和水比例多少，醒面該醒多久等等。所以小編特意學了一種不需要和面的做法來做韭菜盒子，特別方便，來看看吧。
【食材】麵粉、韭菜、雞蛋、胡椒粉、蠔油、食鹽
【做法】
1、 首先拿出一個深點的盆，往盆中倒入適量麵粉，接著拿雙筷子，一邊用筷子從麵粉中間攪拌，一邊往麵粉中間倒入冷水，慢慢從中間攪拌到邊緣，直到將麵粉攪拌成麵糊，攪拌好後，往麵糊中加入適量食鹽，繼續攪拌均勻，攪拌好後放一邊靜置10分鐘左右備用。
2、 接著把韭菜擇洗乾淨，洗好後將韭菜切碎備用。往碗裡打入四個雞蛋（具體幾個看自己麵粉用量或者口味而定），將雞蛋打成雞蛋液，打好後開火起鍋，往鍋裡倒入適量食用油，又熱後倒入雞蛋液，將雞蛋液炒成雞蛋碎後盛起放涼備用。
3、 雞蛋放涼後，將韭菜碎放在雞蛋上面，接著往上面淋入適量食用油，然後用筷子攪拌均勻，攪好之後往裡面加入一勺胡椒粉、一勺蠔油和適量食鹽，接著繼續攪拌均勻備用。
4、 打開電餅鐺，稍微預熱一下，之後再把剛剛準備好的麵糊舀一勺在電餅鐺上面，用刮板將麵糊刮開，等麵糊凝固成麵餅後，將麵餅揭開翻面，兩邊都凝固定型後，將麵餅拿出放入盆中備用。如果沒有電餅鐺就用平底鍋也行。
5、 麵餅放涼後，將剛剛準備的餡料爆入麵餅中，包好後開火起鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱後調成中火，將包好的韭菜盒子放入鍋中慢慢煎炸，炸至兩面金黃酥脆即可出鍋。
【文末小貼士】
1、 麵粉要一邊倒水一邊攪拌，這樣麵粉才不會有顆粒，攪拌出來的麵糊也更加細膩，
2、 餡料裡面可以隨自己喜歡加一些瘦肉之類的，這個都隨意。
3、 極力沒有電餅鐺的話，直接用平底鍋就行，但最好是不會粘鍋的那種。
怎麼樣？這個韭菜盒子是不是特別簡單？完全不用揉面、醒面、擀麵，就算是烹飪小白也能夠學會，在家裡偶爾做一次，一定能成為孩子們的偶像，趕緊收藏起來，自己在家試試吧。