原創美食第477篇 圖文/小談食刻
天冷了，不想起床做早飯？試試這碗米幹，5分鐘就能做好，簡單！
天氣越來越冷，伴隨著小雨，早上懶床簡直就是一種享受，誰都不想早起來做飯，不過生活還是需要繼續，飯還是得吃，天冷了，不想起床做早飯？試試這碗米幹，5分鐘就能做好，簡單。對於那些喜歡懶床的人來講，煮米幹無疑是一種很不錯的選擇，只需要自己煮點湯，把熟透的米幹往裡一放，接著放上自己喜歡的調料，拌一拌就可以直接吃，它甚至比方便麵還要簡單。這樣的早餐，一看就會，喜歡的話可以試著做做。
早餐煮了這碗米幹，老香了，老公都吃嗨了，埋怨我不多煮一點。很多人可能不知道米幹是什麼東西，這裡和大家解釋一下，它是一種用米漿做成的細塊，有點類似腸粉，但是比腸粉口感更粘稠一些，吃法特別的簡單，只要你自己調好底料，你甚至都可以直接用開水衝泡著吃。所以早餐吃它，比攤餅還要簡單，今天我給大家帶來的是一道清湯米幹，有條件的話，可以自己試著做一做，一學就會，好吃極了。
清湯米幹的主要是底料選擇上要掌握好，其次則是配料，藉助香料的香辛味，調出自己最愛吃的那種味道，喜歡吃辣椒的話，放上小米辣，鮮香酸辣，口感爽滑，比吃方便麵好吃10倍，而且還比較的營養。一起看看清湯米幹的做法吧！
【清湯米幹】的做法
主要食材：米幹一大把、小米辣、包菜、香菜、薄荷、蒜、姜、豬瘦肉、豬油、鹽、生抽。
步驟：
第一步：小米辣切圈、香菜切段，蒜切成末，姜切成片，包菜切細絲，豬瘦肉切成絲備用。
第二步：找一個小碗，把切好的薄荷、調料放進去，加入鹽和生抽攪拌均勻。
第三步：鍋裡放入適量的水，加入薑片，放入切好的豬瘦肉絲大火煮沸，撇去浮沫，放入包菜絲。
第四步：鍋中加入適量的鹽，把米幹放進去，加入一勺豬油，煮至包菜絲顏色變深即可出鍋。
第五步：取一個乾淨的大碗把米幹和湯汁倒進去，接著放上剛才拌好的調味料，吃的時候攪拌均勻就可以了。
食刻說：
1、米幹本身就已經是熟的，所以做的時候，你只需要讓它變熱入味即可，而煮清湯的目的也是正源於此。
2、不喜歡吃辣椒的話，米幹中的調味料可以不用放辣椒，直接用香菜或者是薄荷就可以了。
3、豬肉絲本身有鮮味，把它和米幹搭配，米幹能夠快速的吸收它的鮮香味，這樣吃的時候也會更鮮一些。
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