牛奶燉蛋具有強身健體，美容養顏，滋陰補血的功效，而且比較容易消化，一家老少都可以食用哦。
牛奶燉蛋又叫做雞蛋羹，香滑細膩、入口即化，蒸雞蛋羹的做法超級簡單哦。
不過牛奶燉蛋要做到外觀光滑如鏡，吃起來濃香絲滑，還是需要一點小訣竅的哦，那麼這裡就來為大家詳細介紹一下怎麼做出既漂亮又美味的牛奶燉蛋的做法。
一.牛奶燉蛋材料：純牛奶250ml，雞蛋2個，糖2湯匙，芒果1個，杏仁10粒。
二.牛奶燉蛋的做法：
（1）.首先把所有的材料都準備好。
（2）.把牛奶倒進碗裡，雞蛋打進碗裡，並攪拌均勻。
（3）.把2湯匙糖放進雞蛋液裡面，用筷子攪拌均勻，稍微等2分鐘，讓糖充分溶解。
（4）.把剛攪拌均勻的雞蛋液用篩網過濾一次，這可以去掉雞蛋液裡面的部分氣泡。
（5）.這時候把牛奶倒進雞蛋液裡面，將牛奶和雞蛋液沿著一個方向攪拌均勻，再靜置3分鐘左右，好讓牛奶和雞蛋液充分融合。
（6）.再次將牛奶雞蛋液用篩網過濾一次，然後把它們慢慢的倒進碗裡。
（7）.記得，要在碗上面蒙上保鮮膜，並在保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔。
（8）.在鍋裡放上冷水，然後把蒸屜放進去，把碗放蒸屜上，把鍋蓋蓋好，大火開蒸。
（9）.現在來把芒果切成丁，杏仁弄好。
（10）.大火蒸差不多15分鐘左右就可以了，揭開鍋蓋，撤下保鮮膜就可以了。
（11）.把芒果丁和杏仁一起漂亮的擺到牛奶燉蛋上就可以了。
小貼士：
1.蒸蛋的時候一定要用保鮮膜哦，不然鍋蓋上的水滴下來，會讓牛奶燉蛋的表面起小坑。
2.最好不要用凍過的雞蛋和牛奶，因為不容易攪拌均勻，可能會顏色不均勻。
3.製作過程中記得要用篩網過濾哦。