閒暇的午後，做一道香滑絲甜的焦糖奶油布丁。品嘗的時候，用小勺子輕輕敲開薄脆的焦糖，舀一勺香滑細膩的布丁，連同焦糖一起放入嘴裡，慢慢品嘗，布丁軟嫩甜蜜，焦糖香脆微苦。希望這道焦糖奶油布丁的溫柔能徵服你的味蕾，嘗試做一下唄~
焦糖奶油布丁
- 食材 -
蛋黃 4個丨蔗糖 50g
鮮奶油 200ml丨牛奶 200ml
香草豆丨蔗糖 2茶匙
- 做法 -
1、在碗中，加入4個蛋黃、50g 蔗糖，攪拌至蛋黃變微白；
2、在奶鍋中，加入200ml 鮮奶油、200ml 牛奶、少許香草豆，中火加熱至60°C；
3、將加熱的奶油一點點的加入到蛋黃中，每次都要攪拌均勻；
4、將蛋奶糊用細漏網過濾到量杯中；
5、將蛋奶糊倒入2個180ml、1個90ml 的容器中，放到烤盤中，倒入熱水，在預熱至140°C的烤箱中，烘烤30~40分鐘，烘烤時間根據容器的大小而變化；
6、烤好後，將布丁從熱水中取出，在室溫中放置冷卻後，放在冰箱中冷藏約2小時；
7、在布丁表面撒上蔗糖，用小勺子攤均勻；
8、用噴火槍將蔗糖融化至焦糖色，噴火槍與布丁保持約5cm的距離，勻速緩慢的操作即可，使用的時候注意安全，也別烤焦了；
9、倒一杯自己親手煮的咖啡，搭配焦糖奶油布丁，享受美食！
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