前幾天朋友從外地帶來一箱新鮮海帶給我，海帶上有很多大顆粒的鹽，據說是便於保存，平常都是吃得曬乾的海帶，今天嘗嘗有什麼不同。小時候特別喜歡吃涼拌的海帶絲，或者是用來燙火鍋，清脆的口感很過癮，現在主要是用來燉湯喝，海帶燉筒子骨是我的首選，這是一道非常營養的湯菜，對於孕婦、老人和兒童來說都是補鈣的佳品，現在很多女性在懷孕時，都會經常煲這道湯菜喝，今天就給大家分享這道菜的做法。
筒子骨燉出來肉爛脫骨，海帶滑嫩鮮香，做法非常簡單，味道很鮮美，是一道很家常的營養保健湯，海帶含有豐富的鈣質，並且有降血壓的效果，筒子骨比排骨要好一點，骨筒裡有很多骨髓，含有大量的骨膠原，能夠增強體質和身體恢復能力，還有美容的功效，並且筒子骨湯味道更鮮。
【海帶燉筒子骨】海帶一塊、筒子骨兩根、生薑一塊、適量食鹽、適量香醋、
【做法】把海帶切成合適大小，生薑切片備用。
海帶清洗乾淨，在中水浸泡半小時，去除多餘的鹽分。
鍋中倒入適量清水，加入筒子骨、生薑和海帶一起燉，大火燒開後轉中火燉一個小時。
也可以先把筒子骨燉半小時，再加入海帶繼續燉一個小時，加入兩勺醋可以有效的把鈣溶解出來，最後加入適量食鹽調味即可。
這道海帶筒子骨湯就做好了，筒子骨上的肉很軟爛入味，骨頭都能咬得動，海帶片口感滑嫩很好吃。
很多人想用筒子骨湯來補鈣，但是方法錯了，最好用砂鍋燉，不要用高壓鍋，必須得加入適量醋慢慢把鈣質煮出來，不然鈣質是很難快速燉出來的，也就失去了補鈣的作用，另外時間也並不是越長越好，大概一個小時就夠了，再長也不會更有營養，相反會影響口感。
今天的分享到這裡就結束了，喜歡這篇文章的朋友請關注、收藏和轉發哦，我每天都會為大家帶來不同的美食菜譜，說不定會有你感興趣的呢，謝謝大家的支持。