莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「黃豆芽炒五花肉」的做法。最近我們這裡的大肉一斤近26元，價格確實很高，和今年過年時的價格差不了多少。因為價格高，所以我們一家有近兩個月的時間沒有吃肉了，本來工資就低，如果常吃肉，會增加全家的經濟壓力。只好改吃別的價格相對便宜一些的肉食。昨晚老公給我提建議，說咱們家都兩個月沒有吃大肉了，這樣下去對身體肯定不好。再怎麼精打細算過日子，也不能長時間不吃肉啊！聽了老公的話，我今天早晨就去超市，花了近一百元，買回來三斤多一點的大肉，中午就用豆芽搭配大肉，給家人做了這道「黃豆芽炒五花肉」的美食吃，這是一道非常下飯的美味，既有口感，又有營養。
這盤菜一上桌，吃得最多的就是老公了，他一個人吃了一多盤。老公喜歡吃肉，他這麼愛吃，我也沒攔著，就讓他吃個夠吧！秋天到了，各種各樣鮮香的食材就會越來越少，最近我家菜地裡的黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角等等都已經進入枯萎期。市面上雖然很多，慢慢地就多了一些反季節種植菜品。到了秋季，豆芽就會漸漸多起來，逐漸代替別的蔬菜，成為人們餐桌上最常見的一種蔬菜。雖說豆芽菜一年四季都有，但秋季天氣降溫以後吃最合適。豆芽含有豐富的蛋白質和澱粉，秋季常吃會增加人體的營養平衡，促進腸胃消化，從而達到滋養皮膚的作用。豆芽的做法有很多種，可以涼拌，可以熱炒，它也是一種百搭食材，可以和很多種蔬菜一起搭配烹製美食。像我們平時吃的涼拌豆芽、豆芽炒蒜苗等等菜品，都是豆芽的經典菜。
今天我把豆芽和五花肉搭配一起做，也非常不錯，是一道很美味的下飯菜。豆芽和它天生是一對，簡單一炒，超級下飯，只可惜沒幾個人做過！黃豆芽營養價值比黃豆還高，因為黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，黃豆芽富含維生素C，也是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。它是「天然的黃體酮」，隔三差五吃，皮膚緊緻，素顏都很美！黃豆食材便宜常見，富含蛋白質，嚼起來味道挺香，可以經常吃對身體健康很好，黃豆芽口感比綠豆芽更適合小炒，這道黃豆芽炒五花肉很開胃，滿口清香，很下飯。秋天最該吃這菜，我家一周吃2次，三兩下炒一盤，常吃對皮膚好！現在我把這道「黃豆芽炒五花肉」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【黃豆芽炒五花肉】
食材：黃豆芽半盤、五花肉1塊、幹辣椒3根、姜1塊、小蔥1根、1勺生抽、半勺老抽，小半勺鹽。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、黃豆芽放入清水中清洗乾淨，淋幹水分，將豆皮挑揀出來。
3、五花肉清洗乾淨，切成小丁，幹辣椒切成小段，小蔥洗淨切成蔥花，姜切成薑末。
4、鍋中燒適量水，水開後放入黃豆芽焯燙5分鐘撈出，這樣能去掉黃豆芽的豆腥氣，而且炒出來口感也好。
5、鍋內放油燒熱，放入幹辣椒，蔥花，薑末爆香一下。
6、倒入肉丁，中火翻炒出肥肉中的油脂，吃起來不會膩。
7、再倒1勺生抽，半勺老抽上色，翻炒肉丁熟透。
8、然後放入黃豆芽，繼續翻炒二三分鐘。
9、調入小半勺鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
10、這道家常小炒，鮮香味美做法簡單，我家孩子非常愛吃，隔三差五的炒一次。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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