捲心菜也叫包菜，含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀。包菜的熱量低，還能提高人體免疫力。手撕涼拌包菜，快速好吃，
開胃，減肥都是不錯的選擇。
醋溜包菜
材料：包菜350g、紅辣椒1個
做法：
1.準備好所有的食材。
2.包材手撕成片洗淨，姜切碎紅辣椒切圈。
3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。
4.在爆香姜和紅辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
6.加入鹽，糖繼續翻炒。
7.包菜變軟淋入米醋。
8.加少許味精翻炒均勻關火。
小貼士
包菜用手撕小片，比較好吃。要大火快炒，最後在淋入米醋，包菜才有味。
油激包菜
材料：包菜300克
做法：
1.首先將包菜切絲、姜切末、幹辣椒切節。
2.接下來調碗汁：準備好碗，淋入適量生抽、黑米醋，加少許白糖、少許鹽，淋入適量麻油，拌勻。
3.準備好包菜，淋入調好的碗汁，拌勻，加入薑末、幹辣椒備用。
4.鍋中放入油，下入花椒粒，炸香，澆於包菜之上，拌均勻，擺盤享用即可。
香菇手撕包菜
材料：包菜250g、香菇5朵
做法：
1.包菜洗淨，去粗莖，撕成片
2.香菇泡好，洗淨，切條
3.鍋裡油熱，放下姜，辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加點水悶幾分鐘
6.放下包菜快炒
7.加鹽，料酒快炒
8.待包菜發蔫出鍋
包菜雞肉卷
食材：雞腿肉1塊、胡椒鹽、圓白菜3片、蔥頭1/2個、蒜2瓣、番茄醬1袋、油、香葉1片、披薩草、胡椒鹽
做法：
1.雞肉切成小方塊，撒上胡椒鹽醃30分鐘。
2.水燒開後，將圓白菜剝開，放入開水中， 稍煮，晾涼後取一片鋪開，取1塊雞肉放在中間偏下的位置
3.先將自己身前的一邊向上折（底部），再將右手邊的向裡折，然後整體從下向上卷到頭（左邊不折），將露出的左邊部分向裡邊
空隙處塞，形成像小嘴形狀即可。
4.將肉卷放在一個盤子上後放入蒸鍋，蒸約10-15分鐘。
5.平鍋熱後，放入油，放入蒜末超香後放入蔥頭末炒出香味，放入番茄醬、水、高湯粉、香葉、披薩草，用小火煮約5分鐘，放入
胡椒鹽調味。
6.將蒸好的雞肉卷放在炒好的番茄醬汁上，吃時用刀切開蘸番茄醬即可
包菜煎餅
食材：玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、包菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法：
1.雞蛋1隻打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。
2.加蝦皮和玉米面，包菜切細絲，加入麵粉糊，攪拌均勻。
3.不粘鍋燒熱後，滴入少許油，倒入麵粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟後，反面煎熟即可。
花生拌圓白菜
用料：圓白菜棵，蒜味花生米30克，蒜苗、蔥各1根，鹽、香油、辣豆瓣、芝麻醬汁各適量。
做法：
1.蒜味花生米切碎備用；
2.圓白菜、蒜苗、蔥洗淨備用，瀝乾水分後切絲，放在大碗中，加鹽、香油拌勻，入冰箱冰鎮兩個小時後取出，加入碎花生米，辣
豆瓣、芝麻醬汁略拌一下即可。
功效：增進飲食，促進消化、預防便秘。
圓白菜炒百合
用料：圓白菜500克，百合30克，醬油、鹽、姜、蔥、菜籽油各適量。
做法：
1、百合去雜質，洗淨，用清水浸泡一夜，瀝乾水分，圓白菜洗淨，切3釐米見方的片，姜切片，蔥切斷。
2、炒鍋置 文火上燒熱，加入菜籽油，燒至六成熱，下姜、蔥爆香、隨機下入百合，圓白菜，加鹽，醬油炒熟即成。
乾鍋包菜
材料：包菜1個，五花肉，大蒜，幹辣椒，大料，醬油，鹽，陳醋，蠔油，雞精，花椒粉，砂糖
步驟：五花肉切薄片。包菜洗淨用手撕成片，大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用。熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒幹了就
下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。這一步是為了讓包菜熟透。為了一會調味就快炒菜可以很快出鍋。另起鍋倒油下五
花肉煸出油，下大料和蒜幹辣椒爆香後下步驟2的包菜。煸炒大概1分鐘後下調好的作 料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出
鍋。