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美食美器，養胃養神。別小看簡單的擺盤，日本美食家、陶藝家北大路魯山人曾說：「器皿是料理的衣著」。美麗的食器使食物鮮活起來。面對市面上琳琅滿目的餐具，我們自然無法像餐廳那般擁有各式各樣的餐具，於是百搭、利用率高、擺盤效果佳的食器，是家庭料理的最佳選擇。
現在的家庭料理也常常不再局限於某一個菜系，餐具的選擇也沒有了類別的限制。對色彩和風格的選擇，往往是主人的個性的體現。通常說來，繁複的菜品需要簡約的餐具來平衡，但簡約的菜餚則視自己心情，繁複簡單各有妙處。
最簡單的方式是將食物準備成「一口食」的大小，類似壽司細卷、餅乾、小三明治等等，放在細長的素色盤子上，立刻會有一種精緻的感覺。或者使用小型的器皿，如小玻璃杯、勺子，裝入一人份的食物，方便取食。均衡排列，會有利落的時尚感。
白色的草帽盤自帶大量留白，將食物的視覺焦點集中。內部凹陷的設計，便於中心食物豐富地堆砌，與大面積的留白形成強烈對比。能很好地雖說是西餐盤，但是日本料理、中餐、韓國料理也非常適用，麵食、沙拉、湯品、主食、沙拉、甜品皆有很好的效果，堪稱最萬能的餐盤。
純白色大圓盤也是頗為百搭的食器，足夠的留白，大氣，唯美，適合醬汁較少或較稠，不用擔心流的到處都是的菜。擺盤或鬆散或緊湊，顏色或單一或跳躍，形態或平鋪或立體，大圓盤都有足夠的空間發揮想像力。
略有一點弧度的盤子可以避免湯汁的流出，擺盤也方便堆成隆起的小山丘的模樣。很適合裝中餐的炒菜，擺脫扁塌的平庸感，變得立體而生動。
略長的橢圓形盤子，不僅可以作為魚盤，可以將擺放普通的菜餚。加以視覺顏色鮮豔的陪襯，能有效減少臃腫之感。邊緣略微拉起的平底盤，可以裝入少許湯汁， 甜點、水果、涼菜，同樣是百搭的經典款。
如果菜式顏色較為鮮亮，可以選擇對比強烈的黑盤子，淬練出食材最純粹的原色。最常見的是具備鏡面感的黑色瓷器和啞光的黑色巖石板，前者精緻冷豔，後者原始粗狂。
那些不太需要烹飪的食材，比如水果、麵包、奶酪、火腿、生蠔之類，不妨嘗試用木板或者木盤擺盤上桌，有一種自然淳樸的感覺。牛排、烤雞、香腸等烤制的肉類和麵餅直接擺在木板上上桌，也是現在餐廳流行的做法。
日本餐具有一種溫情的古樸質感，東方禪意。造型、材質與圖案多種多樣，不論是精緻的復古料理，還是簡單的家庭料理，即使是一碗米飯，也能很好地勾勒出食材的美感。可以準備些和風小碗，既能用於米飯和小菜，此外日式的拉麵碗也很適合裝各式沙拉。
一口較為平坦的砂鍋，既是炊具也是餐具。尤其是秋冬季節，砂陶器的厚實感，予人以溫暖的感覺，可以直接端上桌，火鍋、湯煲、燉菜，這類一家人一起享用的食物，砂鍋是不二選擇。
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