黑椒土豆雞丁，寒冷的冬天裡需要這樣的美食
本文是由百家號作者和我一起邂逅美食原創
裴驕土豆雞丁是一個家常菜。不管是家中有客人還是家裡平常吃飯都可以做這道菜。而且對於喜歡吃雞肉的小夥伴兒來說也是一個福利。因為雞肉它屬於白肉類，低脂肪，高蛋白質。就算很多小夥伴喜歡吃雞肉也沒有關係，又不會雞肉的吃法就特別的多，今天我給大家安利的這個黑椒土豆雞丁也是雞肉的一種吃法。調味主要用了黑椒醬。配菜用了洋蔥和土豆兒。希望大家能夠喜歡這道黑椒土豆雞丁。我個人是非常喜歡。
1、製作黑椒土豆雞丁，我們需要準備的食材有琵琶腿兩個。土豆一個，洋蔥50克。生抽20ml，料酒十毫升，玉米澱粉2克，精鹽2克，黑椒醬30克，食用油20ml。如果個人比較喜歡吃土豆的話，也可以準備兩個土豆。或者家裡小孩子多的話也可以準備多一點琵琶腿。這個大家可以根據自己的需要去準備。，如果你準備的食材比較多的話，配料也要準備的多一點。要不然就沒有味道。準備好這些食材之後就可以跟著小編來一起製作黑椒土豆雞丁了，大家有沒有特別期待。
2、我們把原材料準備好放在盤子裡。首先我們要把琵琶腿剔掉骨頭。如果有骨頭的話特別不方便，我們製作。只有肉的話我們製作的會快一點。當我們給琵琶腿剔掉骨頭之後，我們也要把琵琶腿洗淨洗淨之後切成小丁。我們把琵琶腿變成了小丁，放入碗中，加入生抽醬油，料酒，精鹽和玉米澱粉，用手抓勻之後醃製30分鐘。如果覺得手不太乾淨的話可以用筷子。但是前提是要保證均勻。
3、把剛才準備好的土豆去皮切成小丁。把洋蔥剝好之後也同樣的切成小丁。我們要用鍋開始放油。等到油燒到五成熱的時候，把剛才醃好的雞肉丁放入鍋中去炒。炒至雞肉丁變色時，我們就可以。把雞肉丁盛出來，先把雞肉丁放到一邊，等待著一會兒再去使用。也就是說這些準備好的東西要留著備用。
4、鍋中要留一點底油。要把剛才切好的洋蔥下入鍋中去炒。洋蔥特別明顯，只要洋蔥變成透明的了，說明洋蔥就炒好了。而我們鍋中留的油不要太多。不能變成炸洋蔥了。剛才切好的土豆丁，現在也要下入鍋中進行翻炒。煎制土豆丁變成焦黃色。等到土豆丁炒到差不多的時候，把剛才炒好的雞肉丁放入鍋中，所以大家不用擔心，剛才準備好的食材會變涼。因為我們最終還是會把他們放在一塊兒炒的。
5、當我們把土豆丁和洋蔥以及雞肉丁放在一塊兒翻炒之後。要加入黑椒醬。既是上色又是加味。可以說顏色瞬間就變了。我們就炒出了黑椒的醬香味兒。就可以聞到香噴噴的飯香。接下來我們要沿著鍋邊淋入少量的清水。燜上兩分鐘。再用大火收汁。最後用大火之後，我們的菜會更容易出味。但是這個大火不易過久，只要加一點大夥就可以收上了。
6、接下來我們就可以享用我們的美食了。我們精心製作的黑椒土豆雞丁就可以開始享用了。如果覺得有點辣的話，下次可以少放一點黑椒。當然了，在下次的製作中我們可以根據個人的口味兒去調解一下。比方說，這次覺得有點鹹了下次就少放一點鹽，這次覺得不怎麼鹹，下次就多放一點鹽。我覺得廚藝和我們學習是一樣的。只要你堅持做。廚藝會越來越好的。
7、小編覺得如果大家不喜歡吃土豆的話，也可以放入別的菜。比如我的家人就比較喜歡吃蘿蔔。每次我研究出之後就會把一些菜用蘿蔔來代替。畢竟家人喜歡吃什麼才是最重要的。本來我們做飯就是為了開心。如果做出來的飯沒有人吃，也是白搭。所以大家也沒必要非得按照菜譜來做。可以適當地調整一下。根據個人的口味，或者家人的口味兒。希望大家喜歡，小編製作的黑椒土豆雞丁。小編覺得還是非常美味的。
很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，畢竟小編那麼熱衷於美食。如果特別喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏慢慢看，要是對小編的文章有什麼不滿意的地方或者還有什麼要補充的，可以直接給小編留言，我們一起討論。大家對小編的喜歡是小編前進的動力。小編會不斷地提高自己。爭取給大家分享更多的美食。