每個人的口味不一樣，有些人喜歡吃甜的，有些人喜歡吃鹹的，那麼同時還有著一些人是喜歡吃酸酸的，我本人最喜歡吃的一種口味是酸甜口味的，就包括平時在家裡面做魚肉的時候，也喜歡把這個魚肉給做成糖醋魚，酸甜的口感吃起來特別的可口，感覺到非常滿足。
糖醋魚是飯店裡面非常出名的一道菜，很多人比較喜歡吃這種味道的魚肉，同時也有著一些人喜歡自己在家中製作，那麼在做這道菜的時候，調糖醋汁也是非常的重要，很多人在做糖醋魚的時候，每當在製作糖醋汁這一步，總是像這樣那樣的錯誤，導致調製出來的糖醋汁沒有那麼好吃。
其實調製糖醋汁非常的簡單，我們只需學會這一招，輕鬆的就可以做出來，而且做出來的糖醋魚酸甜又可口，特別的好吃，下面我就把製作糖醋魚的正確方法分享給大家，大家只要學會調製糖醋汁，那麼糖醋魚輕鬆的就能夠做出來了，而且做出來的魚肉，吃起來特別的可口。
我們需要準備的食材有草魚，蔥，姜，白糖，白醋，番茄醬，食鹽，生粉，花生油，料酒，把魚清洗乾淨之後，然後去除內臟，接著在魚的表面劃上斜刀，這樣更加方便入味兒，用適量的鹽，薑片，料酒，塗抹在魚的表面醃製一段時間，醃製好的魚拿出來，用適量的生粉拍好。
接下來起鍋加適量的油，燒至7成熱的時候，一手拿魚尾一隻手用勺子，慢慢的把熱油淋在魚身上，慢慢的就能夠定型，然後放入鍋中炸至金黃，起鍋燒油把切好的蔥姜蒜放入裡面爆出香味，接著再加入一些白糖，白醋，番茄醬翻炒均勻，用少量的生粉加入適量的清水，倒入鍋裡面勾芡，鍋中的糖醋汁冒泡，然後淋在炸好的魚身上，酸甜可口的糖醋魚就製作完成了，你們學會了嗎？
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