突如其來的疫情,對所有人和事,都是一場考驗。人們的生活模式,甚至連主要的糧食供應都受到一定的影響,越來越多人擔心2020年浪費的食物將比以往任何時候還要多,而香港三個堆填區更預計快將飽和,不勝負荷。有見及此,星展香港夥拍本地慈善機構「膳心連基金」,大力推動星展「Care more, Waste less」計劃,旨在實踐減少剩食零浪費,透過主動收集及處理剩食,及時分發給弱勢社群,展出大意義。
藝人蘇耀宗(細So)更擔任星展「Care more, Waste less」計劃的「展愛大使」,率領全家總動員聯同星展香港為社會行多一步,走進小區宣揚剩食零浪費的理念。細So、太太陳穎楠(阿Wing)及其兩位小朋友Jack 和Max更同框拍攝宣傳短片,身體力行拯救剩食,並及時分發給社會有需要的人。
細So表示參與這個計劃是最有意義的親子活動,他說:「讓兩個小朋友知道社會上有需要幫助的人,都是在我們能力範圍內能夠幫助到的,從小培養這種助人的價值觀。」星展香港贊助「膳心連」一輛全新的「剩食回收車」,走遍全港18區的酒店及餐廳,收集安全、可食用的剩食,預計一年內收集14噸剩食,並為弱勢社群提供約3萬4千個膳餐。在拍攝當日,細So一早匯合「膳心連」營運總監翁懿華女士出車,到尖沙咀喜來登酒店收集經烹調而且可以安全食用的剩食,搬到「剩食回收車」特製的冰櫃內,並於一小時內送到受助機構。
阿Wing、五歲大兒子Jack與兩歲小兒子Max早在膳心連總部候命,將收集到的食材進行加工,廚藝了得的阿Wing更大展身手,細So和兩個小朋友則分工合作,從旁協助清洗與處理食材。轉瞬間,剩食已化為膳餐,由細So一家四口隨即與「膳心連」的工作人員送到柴灣浸信會社會服務處,阿Wing在廚房幫忙分配膳餐外,Jack也非常落力,主動捧著膳餐派發給有需要的人士享用。
拍攝期間,阿Wing更大爆老公是剩食達人,會「光碟」小朋友吃剩的食物,她說:「細So本來是以素食為主的人,數年前他因為不捨得浪費兩個小朋友的剩菜,所以又開始吃肉,現在小朋友長大了,就轉回以素食為主。其實很多人都不吃湯渣,但細So覺得湯渣很有營養,在煲過的瘦肉上加點辣醬、醬油等調味,可以伴面吃,覺得是人間美味。他常常問我有沒有湯渣,因為他覺得剩食轉化成美味食物,自己吃得開心又有意義,又可以教小朋友不要浪費食物。」
突然離開工作近20年的地方,細So覺得他的安全感不是來自收入,而是來自家人是否覺得安全:「能安撫他們就代表我仍在安全區中,我一直都是斜槓族,除了以前收入穩定的電臺工作外,還有其他創作,例如舞臺劇演員、編劇、導演,又做演唱會創作、監製與配音,在仍有創作的工作下經濟仍然負擔到,現在我可以發掘更多可能性。」