#百城百味#
新疆在我國的西北部，這裡日照時間較長，因為新疆的地區的特色氣候，使這裡的瓜果蔬菜的質量都特別好，水果的含量會比同樣的水果高出一些，因此很多人喜歡。這幾年通過各種渠道對新疆不斷了解，也知道了新疆很多其他的美食。新疆的這種特色食物，做法簡單，吃過的人都說香，讓人念念不忘。新疆的手抓飯是新疆特色之一，這道菜及時主食也是菜，吃的時候很方便，而且非常美味。很多去新疆旅遊的朋友都說，手抓飯太香了，想多吃幾次牙。不用著急，現在小編就給大家分享這道新疆手抓飯的做法，讓你在家也能吃到新疆美食，一起試試吧。
香噴噴的新疆手抓飯
By 食尚快樂兔
配料：
大米 兩人份、羊腿肉 100克、元蔥 一個、冰糖 少許、香菜 少許、胡蘿蔔 一根、醬油 適量、蠔油 適量、花椒粒 少許、八角 少許、香葉 少許、蔥 少許、姜 少許
烹飪步驟：
1.大米兩人份洗淨放電飯鍋裡量好水位，倒入容器中放好待用
2.羊腿肉洗淨 焯水
3.準備配菜胡蘿蔔 元蔥 姜 蔥 花椒 大料 香葉
4.準備好調料冰糖 料酒 醬油 蠔油
5.元蔥胡蘿蔔切塊備用
6.高壓鍋放少許油燒熱 放蔥姜翻炒 倒入羊肉繼續翻炒變色
7.加料酒 醬油 蠔油 花椒 大料 香葉 冰糖蓋上鍋蓋壓5分鐘 （為了羊肉軟爛些）靜置一會兒 （也可以直接用電飯煲炒）打開鍋蓋放胡蘿蔔 洋蔥 地瓜翻炒片刻 一同倒入電飯鍋底部鋪平，把準備好的大米和水倒入電飯煲的羊肉上面鋪好
8.啟動煮飯模式，煮好的米飯
9.攪拌一下
10.放少許香菜
11.香噴噴的新疆手抓飯就OK啦
烹飪小貼士：
小貼士：電飯鍋裡的水要掌握好 事先量好米水比例 做米飯的水可以稍微少點 燒羊肉時湯汁濃稠後放入鍋裡比較好 這樣煮出來的米飯口感軟硬剛剛好羊肉的營養價值1.羊肉的肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。秋冬季食用羊肉，可收到進補和防寒的雙重效果。2.羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃,而人的體溫為37℃。所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。
大家還喜歡哪些羊肉的吃法呢？
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