到了冬季，因為天氣比較寒冷，也正是喝湯的時候，所以今天小編要教大家製作的就是西紅柿雞蛋湯。大家一定會覺得西紅柿雞蛋湯非常的簡單，又沒有什麼技巧，根本就不用學習，每個人都會做。但其實西紅柿雞蛋湯雖然看起來比較簡單，但是也需要一些的技巧，否則做出來的味道都會不一樣，而且會非常的難喝。所以小編今天要教大家的就是，如何做出好喝的西紅柿雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯怎樣才能做好喝？教你一個秘笈，記得要收藏！
很多時候做出的西紅柿雞蛋湯，有著雞蛋的腥味，而且味道不是非常的好，大家一定都非常的迷惑，都是同樣的做法，為什麼做出來的西紅柿雞蛋湯卻沒有別人做的好喝。其實能夠將最簡單的食材和最簡單的做法做出來的食物做成美味，才是最需要技巧的。所以想要做出一鍋粘稠度剛好，又沒有雞蛋的腥味給，味道也正好的西紅柿雞蛋湯並不是那麼的簡單。
首先就需要先將西紅柿去皮，然後切成小塊，越小越好，在給西紅柿去皮的時候，可以放入溫開水中燙一下，這樣比較好去些。而且雞蛋一定要打發開，再將生薑切成末，在油鍋中加入適量的油，加熱之後將生薑蔥放入鍋中進行爆香，再加入西紅柿進行翻炒，直到將西紅柿炒化為止，在炒的時候不能將火開太大，需要用小火進行翻炒，否則會將西紅柿炒糊。
再加入適量的開水，等到水燒開之後再倒入雞蛋液，並且一邊倒，一邊進行順時針的攪動。然後再加入適量的澱粉，充分的攪拌均勻，製作完成之後再加入適量的鹽，撒上蔥花，滴入幾滴香油就可以出鍋。這個時候製作出來的西紅柿雞蛋湯剛剛好，在製作的過程中一定要注意將西紅柿切得塊越小越好，而且雞蛋一定要攪拌均勻，在雞蛋下鍋的時候一定要不停的攪拌。
西紅柿雞蛋湯其最大的特點就是烹飪方便，營養價值高;將西紅柿和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起，而且還具有美容養顏的效果，是抗衰老的美食佳品，再加上西紅柿和雞蛋，都非常的富有營養，所以會經常的出現在人們的餐桌上。而且做法簡單，營養價值高，需要用到的材料也少，受到很多人都喜歡。