瘦身期，這道美食我經常做，外形小巧精緻又營養，也特招孩子喜歡

瘦身期，這道美食我經常做，外形小巧精緻又營養，也特招孩子喜歡。

不知道從什麼時候開始，粗糧受到了大家的追捧，也是成為了很多人餐桌上必不可少的一部分。粗糧的營養價值和食用價值得到了太多人的認可和讚美。這也是歸功於大部分的粗糧含有豐富的膳食纖維，像現在大魚大肉人們吃多的情況下，每天適量吃點粗糧，有助於保障消化系統的正常運轉。

我從生孩子前138斤瘦到現在100斤左右，整整瘦了38斤，沒有通過節食和不良的瘦身方法，完全是靠健康飲食成功慢慢瘦下來的，直到現在都沒反彈過。對於粗糧也是我家餐桌上不可缺少的。不管是我在瘦身期，還是在平時給家人做飯，粗糧細作都是經常做給家人吃的。

紫薯富含蛋白質、澱粉、維生素以及多種礦物質，是世界上公認的保健食品。用它做成這道美食，我瘦身期常吃，別看小小個頭，但營養和外觀上都是非常饞人的，連我兒子這麼不愛吃粗糧的，吃過一次都愛上了。

【雙色雞蛋卷】

準備的食材：紫薯1個，芋頭小半個，雞蛋2個，麵粉50克，牛奶30毫升，鹽1╱3勺。

1.紫薯、芋頭去皮後清洗乾淨，切成薄片放入蒸鍋中蒸熟，大火蒸15~20分鐘。

2.將蒸好的芋頭和紫薯分別裝入碗中，趁熱用勺子碾壓成泥。如果覺得紫薯泥太幹影響口感，可以加少許牛奶和蜂蜜，增加溼潤度。

3.碗中打入2個雞蛋，加入麵粉、鹽、牛奶，用筷子攪拌均勻，如果有顆粒狀，可以過篩一遍。

4.平底鍋預熱，倒入少許底油，燒至7成熱後倒入蛋糊混合液，轉中小火，晃動鍋子，攤成餅狀後裝盤。

5.將紫薯泥、芋頭泥放在蛋餅上，均勻地用勺子塗抹開。從蛋餅的一邊，自上而下捲起。按個人喜好切成小卷即可。

美好的早上，給家人來上一份自製健康雙色雞蛋卷，小巧精緻的外觀，特別招孩子的喜歡，而且營養全面，能為家人身體提供一天的能量。

——梓棋說——

卷蛋卷的時候要稍微用點力，否則蛋卷很容易鬆散。

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