隨著春節的臨近，年的味道越來越濃了，今年可能因為疫情的原因，國家都鼓勵在駐地過年，減少不必要的人員往來，來防止疫情傳播。
很多人也都服從安排，選擇留下來過年，雖然沒有回鄉過年，但過年該準備的還是要準備的，年貨什麼的一樣都不能少。該買的都準備起來了。
但細心的人會發現最近物價是略有上漲，特別是一些蔬菜，瓜果都逼近10元大關了，以及一些肉類都比之前上漲不少，今年本來肉價就一直居高不下，這馬上過年了有上漲的趨勢。
但是過年哪能不吃肉呢？漲幅太大的豬肉牛羊肉我們可以不吃或是少吃，可以選擇一些價格實惠的肉類，一些可以解饞，而且1斤還不到10塊錢，人人吃得起特划算。真正的既省錢又解饞。
它就是雞鴨肉，今年最「良心」的肉就是它了，價格最穩定，特別是雞肉，全身都是寶，營養價值也一點不比豬肉牛羊肉差，還經濟實惠。而且做法很多。下面炳哥就來分享幾個雞肉各部位的好吃做法。
一、雞腿
雞腿是大家最愛吃的食材了，可燉可滷還能油炸，不管你怎麼做都是很好吃的。炳哥今天就分享炸雞腿的做法吧！過年了做一道好吃的炸雞腿，相信孩子會超喜歡的。
1、做炸雞腿最重要的就是要先醃製，雞腿洗淨後用牙籤在雞腿上扎一下，方便入味；全部紮好後加入一包紐奧良醃料（超市有賣），如果沒有自己配製（加入少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉、十三香、麻辣鮮、椒鹽等），醃製2小時入味。
2、醃製好後裹上油炸粉（超市有賣），如果皮不夠厚，可以沾一下水或醃製的湯汁，在次裹油炸粉即可。
3、全程油溫200-220攝氏度，看雞腿大小炸15-18分鐘，雞腿浮起就差不多熟了。外皮金黃酥脆，肉質細嫩多汁比麥噹噹的還好吃。
二、雞胸肉
雞胸肉是非常健康的一中食材，低脂低卡深受減肥黨的喜愛，過年了用雞胸肉炸一道好吃的雞米花，相信孩子會超級開心的。因為這是他們的最愛。外酥裡嫩，特好吃。
先洗淨後，改刀切成方形或菱形的小塊備用，在用和醃製雞腿的方法，把雞胸肉醃製入味，醃製30-1小時即可。
最後一樣均勻地裹上油炸粉，入200攝氏度左右的油溫炸2-3分鐘即可。金黃酥脆特好吃。
三、雞翅（翅根或翅中）
過年的時候這雞翅也可以用上面的方法醃製後做成炸雞翅，相信全家都會喜歡的。也可以加點可樂煮成可樂雞翅，也是過年不錯的一道美食。
可雞翅做法也很簡單，雞翅洗淨後，用尖刀從中間扎一刀，加入鹽，白砂糖、雞精、麻辣鮮、洋蔥等醃製60分鐘入味。醃製好後，取一個平底鍋，加入少許食用油，雞翅入鍋煎制兩面金黃，再倒入適量的可樂，大火煮開口改中小火慢慢收汁，煮至湯汁濃稠，加入少許洋蔥香蔥調味即大功告成了。
四、雞大腿（雞全腿）
這雞全腿就比較適合滷著吃了，也可以剁成小塊紅燒著吃，當然也可以按上面的方法，醃製一下炸著吃，就是要注意，醃製的時間要長一些，炸的時間也要相應長一點點。反正怎麼好吃怎麼做。