大家好！我是最茶小廚房，一個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：「民以食為天」！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
立春後吃牛羊肉不如吃它，20元1斤，常吃增強抵抗力，家人都愛吃！
廣東人很喜歡吃雞，無雞不成宴，每隔三差五就做雞肉吃，雞肉有很多吃法，比如花旗參雞湯，田七雞湯，姜燒酒雞湯，炸雞翅，烤雞等等，任憑怎麼做都好吃，我對雞肉也非常喜歡吃，對雞肉完全沒有抵抗力！
我最喜歡的就是香菇蒸雞腿，香菇和雞腿簡直是天生一對，其做法簡單，一看就會，蒸一蒸幾分鐘就好！立春後最該吃這菜，市場上賣20快一斤，比牛羊肉便宜！堅持一周吃3次，常吃能提高抵抗力，大人小孩都合適！
【香菇蒸雞腿】
食材:香菇幹3個，雞腿4個，生薑少許，生蔥1根，花生油適量，食用鹽適量，生抽適量，雞精適量。
烹飪方法：
第一步:將雞腿泡進水裡解凍，解凍至雞腿變軟後用刀將雞腿肉和雞骨棒剔分開一點，厚一點肉的地方用刀劃一下，這樣方便入味。
第二步：趁著解凍雞腿的時間準備其他食材，取一個碗放入3個香菇幹，加入開水泡發，香菇被泡軟以後擠掉水份，再用清水清洗乾淨，用刀切成香菇薄片備用，生蔥摘除頭尾清洗乾淨切成蔥花備用，生薑去皮切成薄片備用。
第三步：雞腿上淋上少許花生油、一匙羹的食用鹽和少許生抽，再撒上少許雞精，用手抓均勻，醃製15分鐘備用。
第四步:鍋裡加入適量清水，放入蒸架，再把醃製好的雞腿裝盤放進去，放上香菇片，等待清水煮開後蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘。
第五步:雞腿蒸好之後撒上蔥花即可，香噴又下飯的香菇蒸雞腿就做好啦，簡單又美味，大家趕緊試一試吧。
小提示:
1.醃製雞腿時加入薑片可以去腥味。
2.香菇幹用開水泡更容易泡發。
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