蒸蛋卷
材料：水發木耳35克，水發銀耳35克，香茹2朵，胡蘿蔔半根，肉餡160克，土雞蛋3個，水澱粉適量，食鹽2克，醬油2勺，料酒2勺，白胡椒粉適量，蔥薑末適量，食用油適量
做法：
1. 水發木耳和銀耳去蒂切碎，胡蘿蔔和香菇切成小丁。
2. 肉餡中加入切好的胡蘿蔔碎等，放入蔥薑末，鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，醬油攪拌勻。如果覺得幹，可酌情放些油。
3. 雞蛋中加入適量水澱粉，攪打至蛋液蓬鬆。
4. 鍋中放適量油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅。
5. 將拌好的肉餡均勻鋪在蛋餅上。
6. 鍋中倒入清水，將雞蛋卷隔水蒸8分鐘。取出切片即可。
風味蝦
材料：大蝦350克、蒜蓉10克、番茄沙司20克、料酒10毫升、鹽少許。
做法
1. 將大蝦剪去蝦須後洗淨，挑去蝦線。
2. 鍋內倒油，油溫7分熱倒入蝦煎制兩面變色。
3. 烹入料酒後出鍋。
4. 另起鍋倒入底油，把蒜末倒入爆出香味，加入番茄沙司，炒出香味後加入開水燒開後加入鹽調味。
5. 再把蝦回鍋收汁後熄火出鍋。
鹽焗脆肚尖
材料：鮮豬肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，錫紙1張，鹽焗雞粉10克，鹽2克，味精1克，色拉油1000克，鹽500克
做法：
1、鮮豬肚切花，長8釐米，厚2釐米，然後拉油至熟，待用
2、起火燒鍋下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入豬肚、調料同炒即可，放入錫紙包好
3、燒鍋下鹽炒熱約80度，話包好的豬肚上面。
紅燒鯿魚
做法
1.準備食材
2.加入食用油，加熱後將魚兩面煎至金黃，倒入料酒2勺，生抽3勺，香醋2勺，清水半碗，等水煮開
3.水煮開後，放入兩勺豆瓣醬，將事先備好的薑絲，蒜末倒入鍋中，水煮10分鐘，過程中可不停的將，湯汁淋到魚身上，如果可以，中途適當給魚翻一次身！
4.待魚煮熟後，起鍋，灑上蔥花，完成