綠豆面丸子，是山東的一種傳統特色小吃，用綠豆面配上花生，豆芽，各種調味料，炸成丸子，這丸子的營養豐富，美味可口，還有清熱解毒的功效。
最早的時候，賣綠豆丸子的大多都是流動的攤販，他們挑著擔，擔子的一頭是鍋，另外一頭是各種食材，有人要了，就地把綠豆丸子下到鍋裡，稍微煮一下放入各種調味料，最後再撒點青蒜末或者香菜末，一碗熱熱乎乎的綠豆丸子就做好了，放一點辣椒油，吃起來口感好味美又健康。
如今做綠豆丸子的有了固定的店面，生意依舊很好，濟寧陳記綠豆面丸子湯，濟寧人幾乎都知道，這家店做了20多年了，人氣依舊，一年四季不論颳風下雨，店門口永遠排長隊，去晚了，就算排隊，也吃不到。
他家的綠豆丸子，酸辣可口，飄著紅油，配著白饃吃，味道絕佳排隊的人不光有上了年紀的老人，還有很多年輕的小夥子，小姑娘，這家店面很小，非常不起眼，不留心就錯過了。他家店裡有兩口鍋，一口是燒開水，另一口是煮丸子，他家的小小竹筒裡邊放的是各種佐料，至於配方老闆秘而不宣，每一碗丸子湯盛好之後，老闆總要用這個竹筒往裡抖一抖，這碗丸子湯裡就有了味道。
除了這神秘調料以外，還配了大蒜水，辣椒油和香菜碎，老闆還特地準備了榨菜，如果想要的話可以買一份榨菜。到這家店裡吃飯，會發現服務員經常換，問老闆娘原因，原來是因為服務員受不了太辛苦，因為他家的生意太好，一刻也不閒著，都累跑了。
他的丸子外酥裡嫩，口感絕佳，老闆做了這麼多年，已經積累了很多的財富，卻依然事事親力親為，不忘初心，也正是這樣，他家的生意才一直很不錯。