買黃酒時，花雕、元紅、加飯、善釀有啥區別？知道後別再買錯了
導語：在我很小的時候，那時父親、爺爺、叔叔那一輩人，聚在一起吃飯，都會喝上三兩杯小酒，有時會喝上一小碗黃酒，這種酒度數不高，喝了後不僅過了一把酒癮，而且還能暖胃驅寒。在我的印象裡，黃酒都是長輩們才喝的一種酒。
如今黃酒隨著潮流的發展，不斷改革創新，受到了越來越多的喜愛，平日小酌一杯，也是相當的愜意。不過，在黃酒的選擇上，很多人卻知之甚少。
花雕、元紅、加飯、善釀這4種黃酒到底有啥區別？
黃酒是否跟白酒一樣，珍藏得越久品質就越好？
今天，大熊就跟大家一起聊聊這2個話題。
關於黃酒的4種類型
按照含糖量的高低，黃酒分為4種類型，分別為幹型（大於15克/升）、半乾型（15-40克/升）、甜型（40-100克/升）和半甜型（大於100克/升）。（括號數據為含糖量）
以上這4種黃酒，對應的種類就是：元紅、加飯、香雪、善釀。
元紅酒
元紅酒是幹型黃酒的代表，既然是黃酒，為什麼叫做元紅呢？它在古代被裝在紅色的酒瓶裡，因此才有了「元紅酒」這一名字。元紅的產量比較稀少，市面上很難買到，所以認識它的人並不多。這種酒發酵非常徹底，色澤澄黃透亮，度數不高，一般在十五到十六度，唯一的缺點是口感單薄，適合跟海鮮搭配。
加飯酒
加飯酒是市面上最為常見的半乾型黃酒，因為它的整體產量大，度數比加飯酒稍高一些，大概為十六到十八度。在釀酒的過程中，添加了更多的米飯，所以得名「加飯酒」。由於加飯酒含糖量最高達到40克每升，因此口感更為醇厚綿柔，適合搭配肉類、海鮮。
花雕酒
花雕酒是大家經常聽到的名字，其實它是加飯酒的一種。它的得名跟酒罈有一定的關係，在古代，陳年加飯酒的酒罈刻有精美的花紋，久而久之就被人命名為「花雕酒」。古代的英雄好漢愛喝的上好「女兒紅」，本身就是花雕酒。
善釀酒
善釀酒屬於半甜型黃酒，它的釀造比較特別一些，用了陳年的元紅酒代替水來發酵，酒水中的糖分含量比較高，其味道更為醇香濃鬱，入口更有層次感，葷素搭配樣樣皆行，尤其是雞肉、鴨肉、鵝肉等。
香雪酒
香雪酒是一款甜型黃酒，含糖量在4種黃酒是最高的。它的口感鮮甜醇厚，最合適配搭甜菜類的菜式。這種酒並不適合溫熱後飲用，冷飲更為適宜。
黃酒是否越老越好？
一般來說，陳年黃酒會隨著珍藏的時間，口感會變得柔和圓潤，但是超過了一定的年份後，口感和口味就會逐漸變差。黃酒對於貯存環境的要求很嚴格，這兒的「陳年」，指的是存儲在酒廠的酒罈中。黃酒一旦分裝到酒瓶，儲存環境發生變化，品質也會受到影響。如果一瓶黃酒放上十幾年再喝，很有可能就變成醋了。
以上就是花雕、元紅、加飯、善釀的區別了，大家知道後別再買錯了。你最喜歡喝哪一種黃酒呢？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！