溫州糯米飯是一道美食，由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的，它是溫州的一個特色早點，也是全溫州人早餐的首選。而且溫州人吃糯米飯，不是炒著吃，而是直接拌著肉湯吃，更特別的是會撒上用油條碎，熱騰騰的，香噴噴的。
首先將糯米和香菇提前3到4個小時浸泡，把它們泡軟，這裡可以提前一晚去製作，放入冰箱裡冷藏好即可。我們用的幹香菇，四五朵就好，泡發的香菇水可以留著備用，在後面製作時候可以用來增香。
肉糜也要提前醃製好，我一般喜歡用肥瘦比例3:7的豬腿肉。一般來說在菜市場上都能夠買得到，讓攤主把它切碎來，對我們方便一些。在碗裡面加料酒、醬油、食鹽拌勻後放冰箱裡冷藏2個小時。
接著把泡好的糯米瀝乾，拿出來在蒸鍋上面蒸製。建議大家用蒸籠處理，在蒸籠裡面鋪上紗布，平鋪糯米，等大火上汽之後，蒸製30分鐘左右的時間。
在蒸糯米的同時，我們來做肉湯。泡好的香菇切成小粒，蔥、姜、蒜都切成末。做溫州糯米飯會用到油條，也把他切碎備用。熱鍋起油，下蔥白、姜、蒜煸香，下香菇略微翻炒，之後再下肉末。一般在炒到肉變白的時候，適量加料酒、醬油、食鹽和白砂糖調味。最後用我們的香菇水均勻的放入，給肉末增香增味。大火煮開，再沸騰半分鐘關火即可。
在碗裡盛上熱乎乎的糯米飯，再澆一層足足的肉汁，撒上油條碎、蔥花，這道溫州特色糯米飯就做好了。溫州糯米飯」是溫州的一個特色早點，俗名炊飯。也是全溫州人和在溫州的外地人早餐的首選，非常地好吃。炊飯是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的。（有些人也喜歡吃甜的，就是把肉碎湯換成白糖）一般吃糯米飯時，會搭配蛋湯、豆漿、豆腐腦、牛奶。晶瑩剔透粒粒分明充滿嚼勁的白糯米，爽脆可口香氣四溢的油條碎末，鹹鮮適中肥而不膩的肉碎兒湯，完美組合成一碗別有風味的溫州糯米飯。