溫州糯米飯,香氣撲鼻,是溫州人念念不忘的特色早點

2020-12-27 騰訊網

溫州人有一種紮根心底的懷念，叫糯米飯（也叫炊飯），它是溫州市井生活的標籤之一，是很多溫州人念念不忘的美味早餐。溫州人每天早飯最喜歡吃的就是糯米飯，拿一個小碗，盛兩大勺剛炊好的糯米，勺幾勺香噴噴的肉湯，再撒點油條碎，還可以根據喜好加一些蔥和蝦米，一碗又香又有嚼勁的糯米飯就可以開吃啦！糯米飯一直是溫州地區的早飯第一選擇，尤其是湯汁，是糯米飯的靈魂，一大勺子香菇肉湯汁澆在糯米飯上，而且飯裡還有油條碎，每一口都吃的咯嘣香脆。這一碗糯米飯下肚，真是一天都有精神，吃得又好又飽。溫州糯米飯，香氣撲鼻，是溫州人念念不忘的特色早點！

溫州人有一種紮根心底的懷念，叫「糯米飯」，你吃過嗎？

溫州糯米飯，早已成為溫州人日常飲食的標籤之一。溫州糯米飯，粒粒晶瑩剔透、充滿嚼勁的白糯米，配著爽脆可口、香氣四溢的油條碎末，再淋上鹹鮮適中、肥而不膩的肉碎兒湯。再普通不過的食材，被溫州人用心地搭配在一起，粘連著溫州人一生的思鄉情結。溫州糯米飯是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的（有些人喜歡吃甜的，就把肉碎湯換成白糖）。一般吃糯米飯時，會搭配紫菜湯、豆漿或豆腐腦。根據個人喜好可以選擇以下幾種糯米飯和豆漿的搭配：甜漿甜飯，甜漿鹹飯，鹹漿甜飯，鹹漿鹹飯。不管怎麼組合，溫州糯米飯可謂別有一番風味。

溫州糯米飯，早已成為溫州人日常飲食的標籤之一

很多溫州人都這樣感慨，長大以後到了外地讀書或者工作，就很難吃到糯米飯了，即使有也沒有那麼好的味道了。你可還記得「老闆，一碗糯米飯不要蔥」這句每天早上吃早飯時必須說的話。當你清晨走在別的城市的大街小巷，卻遍地尋找不到一家有糯米飯的店時，你是會在心裡這樣想，糯米飯其實承載著一份家鄉的味道。對於溫州人來說，每天吃上一碗地道的、熱騰騰的糯米飯，也許是奢求，但看到家鄉的糯米飯被如此多的人認知和喜愛，自豪之情似乎超過了腸胃的「戀家」。溫州人的糯米飯作為早餐，呼嚕呼嚕一大碗吃下去，一早上的力氣都在裡面，我更願意把它當做午餐來吃，畢竟早餐吃米飯對我的胃來說是一種挑戰。

溫州糯米飯，香氣撲鼻，是溫州人念念不忘的特色早點，你吃過嗎？

對於每個溫州人來說，糯米飯是首選早餐，這不僅僅是糯米飯味道好，更重要的是它能勾起一份兒時的記憶，寄託一份對家鄉的熱愛。糯米飯吃得不只是味道，更重要的是一份情懷。不少土生土長的溫州人，在甜甜鹹鹹的糯米飯中，糾結著自己對故鄉的依戀。小夥伴們，溫州糯米飯，香氣撲鼻，是溫州人念念不忘的特色早點，你吃過嗎？

相關焦點

  • 在溫州,糯米飯又稱「炊飯」,是出門在外的溫州人念念不忘的味道
    在浙江溫州，糯米飯，又稱「炊飯」，是出門在外的溫州人念念不忘的味道。說起溫州的炊飯，大家可能都吃過，蒸熟的糯米撒上蔥花，再加上肉燥、肉湯和油條碎末，一道溫州的特色早點炊飯就做成了。溫州人早餐喜歡吃炊飯，在溫州的大街小巷，到處可見炊飯的攤子和小店。
  • 溫州早餐糯米飯,超好吃
    要問溫州人早餐吃什麼，首選肯定是溫州糯米飯，它是溫州的特色早點，又稱「炊飯」。 蒸熟的糯米壓底，然後在上面撒上油條碎或者油條塊，最後再淋上噴香的肉沫湯，一份香氣四溢的溫州糯米飯就大功告成了！如果有喜歡吃甜口的，就把肉沫湯換成白糖，吃起來也很有滋味。
  • 溫州特色美食推薦之:溫州糯米飯
    "溫州糯米飯"是溫州的一個特色早點，俗名炊飯。是全溫州人早餐的首選，它是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的。然而就是這碗簡單的炊飯，卻是叫身在外地的溫州人夜夜思念的味道。你問100個溫州人，有99個都會告訴你溫州的糯米飯有多好吃，剩下那一個，可能已經在計劃什麼時候自己做上一鍋了。溫州糯米飯跟別的地方的糯米飯不一樣，做法很特別，卻也很簡單，分為炊飯和肉湯兩部分，當然更少不了撒在糯米飯上的最重要的油條啦！首先，糯米挑選並清洗好，清水浸泡大約3個鐘頭左右，用手輕輕一捻就碎了為準。
  • 這碗在早上才能吃到的糯米飯 是溫州人戒不掉的味兒
    不知不覺，《樂事溫州》第一季就到了最後一期，這一期的主角很特別，不僅能霸佔溫州各大早餐店的頭等座，還能在一瞬間擊潰遊子的思念防線。店裡的糯米飯有大小份兩種規格，如果你是新面孔，朱姐會很熱情地詢問你要軟油條還是脆油條，飯裡要不要加蔥。「來碗糯米飯。」隨著點單聲音響起，朱姐將蒸籠的白布掀開一角，顆粒分明的米飯冒著熱氣，她先用沾水的飯勺舀一團糯米飯出來，然後根據客人的口味放一把油條，再澆上滿滿兩大勺自家調製的香菇肉燥湯，最後灑些蔥花點綴，短短十幾秒，一碗獨具溫州風味的糯米飯就製作完成了。
  • 溫州的特色早餐,10塊錢一碗,甭管多「壕」的溫州人早上都喜歡吃
    溫州人活絡聰明，他們不管走到哪裡都發展得很好，不管是給人家打工還是自己做生意大都小有成就，溫州人無論走到哪裡，都有一個共同的記憶，那就是溫州的糯米飯。一提起糯米飯，溫州人就會不由自主的流口水，小的時候媽媽在家裡做糯米飯，對溫州人來說是最幸福的事了，大了能夠吃到跟媽媽做的糯米飯味道差不多的糯米飯，對溫州人來說是最大的心靈慰藉，所以不管溫州人成就多大，甭管多壕也離不開這溫州的糯米飯。
  • 用美食打開溫州這座城市,來浙江溫州,記得吃碗糯米飯再走!
    用美食打開溫州這座城市，來浙江溫州，記得吃碗糯米飯再走！溫州位於浙江東南沿海，是一座擁有二千二百多年歷史的文化古城。來到溫州之後，你會發現溫州真的不止只有外面聽到的「江南皮革廠倒閉了」的故事。溫州作為國家文化歷史名城，素有「東南山水甲天下」之美譽，美食也是遊客打卡必選項。今天小編就用美食來打開溫州這座城市，溫州本地的美食還是挺多的，而且好多都是在外地所沒有的，下面我們就來看看溫州最具代表性的美食。糯米飯溫州人的「天光」由糯米開啟。
  • 簡簡單單一碗糯米飯,為什麼讓溫州人魂牽夢縈?
    說起糯米飯，很多人表示並不陌生，全國各地的糯米飯有很多種，而來自溫州的這一碗糯米飯，卻成為了一種鄉愁，讓身在外地的溫州人魂牽夢縈。糯米飯一直是溫州早餐的標籤，是溫州人從小吃到大的美食，糯米飯有鹹有甜，甜的可以撒上白糖，鹹的撒上油條碎末和肉末湯，搭配起來很美味。有些溫州的朋友經常在朋友圈發"好想吃糯米飯"類似的話語，想必一定對家鄉的味道思念至深，終於吃到熟悉的味道時，難免感動到落淚。
  • 四位80後溫州青年一起辭職 把溫州糯米飯賣到香港
    溫州網訊 「溫州糯米飯開到香港了，是溫州人就頂起……」這幾天，網上的這則溫州人在香港賣糯米飯的消息迅速傳播，引起不少市民的關注。據悉，這是四名80後溫州青年開的店，店名叫StickyHouse，經過前期一系列的籌備活動，於2月3日正式對外營業，這也是溫州人在香港開出的首家專賣糯米飯的店。
  • 溫州人的第一餐「炊飯」和那一份燈盞糕,探尋溫州思鄉美食
    經常來往於溫州，也有很多溫州的好友。某天，閒聊起來，問他，你此時此刻最想吃的家鄉美食是什麼。他毫不猶豫的告訴我：炊飯！我一開始不知道什麼叫炊飯。他告訴我，簡單來說其實就是糯米飯。他已經在外經商十多年了，忙的時候一年到頭都回不去，偶爾回去也是匆匆忙忙。
  • 溫州人離不開的糯米飯,炒著吃的糯米飯味道比其他更好
    溫州糯米飯是一道美食，由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的，它是溫州的一個特色早點，也是全溫州人早餐的首選。而且溫州人吃糯米飯，不是炒著吃，而是直接拌著肉湯吃，更特別的是會撒上用油條碎，熱騰騰的，香噴噴的。
  • 一城一味丨溫州人的快樂密碼,可能一半是糯米撐起來的
    到這裡一日吃九餐，你會懂得溫州人的快樂崇拜。 鹹飯甜漿、鹹飯成漿、甜飯甜漿、甜飯鹹漿四種搭配隨你喜歡，但橫行早餐界的一定是「鹹飯甜漿」。 當然有的人也偏愛來一碗嫩滑的豆腐腦。 /糯米飯糰/
  • 來到溫州怎麼能只吃糯米飯?一定記得嘗嘗這些
    提起溫州，許多外地朋友都只知道溫州的糯米飯，但是在五步一店、十步一吃的溫州怎麼能只有糯米飯呢？今天就來品味一下溫州六大名小吃吧！糯米飯糯米飯是溫州人早餐桌上的常客，由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉沫湯組合而成，肉末和油條碎片往往把碗填著滿滿的，幾乎看不見糯米飯，滿滿的兩大勺料，再澆上熬製好的滷肉汁，光是在一旁看著就直流口水，豪邁地將料和糯米拌在一起，開吃！背井離鄉的人最滿足的莫過於這一勺汁水滿滿的糯米飯了。
  • 溫州糯米飯,90%的溫州人都知道的早餐,小孩子也非常愛吃
    溫州糯米飯也算是浙江名早餐了吧，記得在溫州上班的時候，每天早上都會去家門口不遠的早餐店吃早餐，豆漿配油條，加個肉包子；或是一碗糯米飯配紫菜蝦皮湯就可以解決一頓了，一人吃飽全家飽。溫州糯米飯是我的最愛吃，因為胃不好所以一個星期只吃兩次，糯米是蒸（炊）起來的，粒粒都晶瑩剔透，飽滿的糯米飯非常有嚼勁，配上酥脆可口的油條，澆上肥而不膩的肉碎（生燙肉）香菇湯，一碗別有風味的溫州糯米飯就擺在桌上了，再來一碗紫菜蝦皮（炊蝦）湯那味道真是絕了。
  • 溫州人的快樂密碼,可能一半是糯米撐起來的
    今天，要帶你去糯米控一口就會愛上的，溫州。到這裡一日吃九餐，你會懂得溫州人的快樂崇拜。溫州人的「天光」由糯米開啟加碗豆漿或豆腐腦，「給個神仙也不換」/糯米飯/依著溫州朋友的喜好，糯米飯是可以單獨拎出來謳歌3000字的溫州美食代表。
  • 這一碗簡單的溫州糯米飯,伴隨了無數溫州人的成長
    溫州糯米飯，是溫州人日常早餐的標配，是讓人念念不忘的溫州地道美食。 放在籠屜裡蒸煮出來的白糯米粒粒晶瑩剔透，嚼勁十足，因為這一個步驟叫做"炊"，所以在溫州糯米飯又叫炊飯，炊出來的糯米飯才能充分體現糯米本身的柔軟香粘，這可不是現代電器煮熟的能比的
  • 去鄉懷食,溫州人對糯米飯的味蕾記憶
    全城矚目的「2016世界溫州人大會」將在中秋節拉開帷幕，為迎接世溫會的到來，2016世界溫州人大會組委會、中國銀行溫州分行特別推出——「訴說E時代的甌越鄉愁」徵集活動，與天下溫州人共敘鄉情、共話鄉愁。
  • 溫州瘦肉丸,味道鮮美,很有嚼勁,是溫州人念念不忘的味道!
    對外地客而言，溫州最出名的是生猛海鮮，而對於許多溫州人而言，溫暖的經典永遠是那五步一攤、十步一檔的小吃。身邊的溫州朋友們總是在杭城的大街小巷尋找家鄉的味道，今天小編就來說說溫州瘦肉丸吧。溫州瘦肉丸是一道色香味俱全的漢族名點，屬於浙菜系。
  • 尋味鹿城|最好吃的糯米飯,一定是自己家樓下那碗!
    上大學的時候，跟其他城市的同學聊起來，我們溫州人傳統的早飯是一碗糯米飯，總是遭到質疑：怎麼會一大早就吃這麼難消化的東西。但只要是生長在溫州的小夥伴，在自己的記憶中一定有一份屬於自己的軟糯香甜。溫州的糯米飯口味絕多樣，食材多變，但最好吃的那一碗，一定是自家樓下的。
  • 這,就是溫州人的早餐江湖!
    「晶瑩剔透粒粒分明充滿嚼勁的白糯米，爽脆可口香氣四溢的重泡油條碎，有甜有鹹……」沒錯！這就是我們溫州人每日心心念念的美味早餐——糯米飯。近日，紀錄片《早餐中國》第二季閃亮登場，其中第九集，把目光聚焦到溫州糯米飯。看完視頻，感覺隔著屏幕都流口水了，有木有？
  • 這,就是溫州人的早餐江湖
    近日，紀錄片《早餐中國》第二季閃亮登場，其中第九集，把目光聚焦到溫州糯米飯。看完視頻，感覺隔著屏幕都流口水了，有木有？！ 可不僅僅只有糯米飯噢~