新手爸媽們注意了，給寶寶製作輔食的基本原則你必須知道

2020-09-06 小河馬的精分爸爸

hello，大家好！我是『小河馬的精分爸爸』

輔食與成年人的食物有什麼不同？

寶寶的身體機能還不成熟，抵抗力也比較弱，攝入的食物與成年人完全不同，這些製作輔食的基本原則是我們作為新手爸媽必須要知道的！

要和寶寶的消化、咀嚼能力匹配

作為一個新手爸爸，已經給寶寶搞了2個月的輔食，雖然已經有點習慣了，但是我依舊覺得做輔食非常的繁瑣，比做飯要麻煩的多，但是，寶寶的身體機能還不健全，這種東西，一旦開始，就要一直堅持下，堅持好久！嬰兒的胃是水平狀，比我們成年人更容易嘔吐，寶寶將食物從食道經由胃再送入大腸的蠕動功能，要到1歲前後才能達到成年人水平的一半，而且消化食物的消化酶也分泌不足，加上免疫力不健全、抵抗力低，一點細菌也有引起食物中毒的危險。

其次，寶寶是沒有咀嚼能力的，我們還可以用門牙咬斷食物，用磨牙咀嚼，再將食物與唾液充分混合之後，吞咽至食道，整個進食的過程非常輕鬆，但是寶寶必須循序漸進地進行練習，到了2歲半至3歲的時候，上下兩排牙都長齊了，這才算是有了咀嚼的能力。

不僅是腸胃，腎臟、肝臟的完善也需要時間，等到8歲左右，寶寶才可以跟我們吃完全一樣的食物，所以，嬰兒期的輔食也好，幼兒期的食物也好，最基本的原則就是保護尚未發育健全的寶寶。

01.輔食要做成寶寶可以吞咽的形態

5~6個月開始添加輔食的時候，很多寶寶還沒有長牙，上下門牙要到1歲左右才能長齊，這個時候給寶寶做的輔食一定要足夠的細膩，保證寶寶不用咀嚼就能直接吞咽，雖然寶寶早就掌握了吃奶的技能，但是如何運用舌頭和口腔肌肉，對於他們來說，還是需要一點一點練習的，建議大家從糊狀的食物開始搞起，根據寶寶長牙的進度，慢慢增加食物的硬度。（你像我的家的這位，到現在8個月，光能看到一點白色的牙齒冒出來了，但感覺還是跟牙齦是平行的，一點沒有往出長）

02.食物要加熱殺菌

寶寶對細菌的抵抗力非常的弱，但是我們在做輔食的時候總是需要碾碎、切碎食材，這無形中就增加了細菌感染的概率，所以輔食要儘量把所有食材都加熱殺菌，比如豆腐要用開始燙，涼了及冷凍之後取出的輔食要用微波爐加熱。

03.給寶寶的輔食從容易消化的粥開始

大米、薯類等碳水化合物不僅容易烹製成糊狀，也很容易被寶寶消化吸收，其中，大米的過敏概率非常低，建議大家從米水比例1:10的粥開始嘗試給寶寶添加輔食，待寶寶腸胃逐漸適應之後，再一次添加蔬菜和肉、魚等富含蛋白質的食物。

04.從無油無鹽的食物開始

腎臟最重要的功能就是將多餘的鹽分排除體外，但是寶寶6個月的時候，腎臟的功能才達到成年人的一半，因此，過多的鹽分會對寶寶的腎臟造成負擔，在添加輔食初期，大家不要加鹽，等到7~8個月的時候，如果想要往輔食裡面加鹽、糖、醬油、味噌的話，必須控制在極少量，即使寶寶過了1歲了也建議大家儘量少放調料，但是6個月以後的寶寶，我們可以在輔食當中添加少量的黃油（最好是無鹽黃油）、橄欖油。

05.蛋白質類食物的量和添加順序很重要

蛋白質是嬰兒成長必不可少的營養元素，但如果攝入過多的話，寶寶是無法消化的，要適量並按順序添加，同時，食物中的脂肪也會給寶寶的身體造成負擔，建議從脂肪含量較少的豆腐或魚開始添加，且任何一種新食材都要從1勺的量開始添加。

06.牢記輔食黑名單

輔食的食材應該是方便烹製成糊狀、鹽分和脂肪較少的，所以要避免以下食物：

  1. 蜂蜜，含有肉毒桿菌；
  2. 年糕，容易造成窒息；
  3. 魚糕，鹽分較多而且不容易咀嚼；

還有，蕎麥麵的過敏率比較高，也應該儘量避免，糖分和油脂較多的各種點心，生魚片、生雞蛋等食物也是禁區。

寶寶攝取食物的各個階段

胎兒期：寶寶在母體內，一切營養依靠胎盤供給

母乳期：媽媽的奶水是最完美的食物，這個時期，保證足量的奶水或配方奶，為日後的成長儲存能量

輔食期：5~6個月，有母乳像食物過渡的階段，此時媽媽的奶水已經不是唯一的食物了；1歲到1歲半，大部分營養都來自輔食了，逐漸脫離母乳餵養，開始用手抓食物，練習用勺子吃飯

幼兒期：消化酶的分泌量與我們近似了，這個時候已經可以開始給寶寶吃一點口味清淡的、有一定硬度的食物了，寶寶開始練習用筷子進食了

兒童期：8歲左右了，腎臟和肝臟的功能都發育健全了，寶寶已經可以選擇自己想吃的食物了，甚至有的時候還能自己簡單的做一些簡單的飯菜；

吃輔食，不僅能鍛鍊寶寶的咀嚼能力，還能增強消化能力，會促進四肢活動能力和寶寶心智的發展，寶寶開始是不喜歡被我們餵的，總會想要自己去抓食物，也會有掀盤子的行為，這些都是他探索欲的一種表現，曾經不喜歡吃的食物，從任性地扔到地上到漸漸的接受，寶寶從一個完全依賴媽媽的嬰兒，成長為一個幼兒，兒童，這個過程十分的漫長，但是寶寶終覺會長大，所以新手爸媽們在給寶寶製作輔食已經，餵輔食的時候，一定要耐心十足，總有一天他是可以獨立吃飯的！

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