如何衝泡咖啡
咖啡是個人的-製作咖啡的正確方法就是您最喜歡咖啡。話雖如此，掌握一些基礎知識將幫助您完善技術。從這裡開始，我們鼓勵您嘗試不同的燒烤，起源或製備方法。這是我們衝泡經典咖啡的技巧。
設備
每次使用後，請確保徹底清潔工具（從磨豆機和過濾器到咖啡機）。用清水衝洗（或徹底擦淨），然後用吸水毛巾擦乾。重要的是要檢查是否沒有可收集的理由，並且沒有咖啡油（咖啡因）的積聚，咖啡油會使以後的咖啡味道變苦而變酸。如果您使用的是一次性咖啡機，請查看我們的指南以確保您的咖啡機處於最佳狀態。
豆類
優質咖啡始於優質咖啡豆。咖啡的質量和風味不僅取決於您喜歡的衝泡過程，還取決於您選擇的咖啡類型。烘烤之間可能會有很大的不同，所以請查看我們的烘烤類型指南。
一些風味因素包括：在國家和地區起源該品種豆 -阿拉比卡，羅布斯塔-或混紡在烤型您的研磨質地儘管有很多選擇，但請記住，沒有對與錯-例如，您可以選擇深色，濃鬱的特濃咖啡烘焙咖啡，但仍可以將其磨碎以滴灌方式進行衝泡。嘗試並享受不同的組合，盡享樂趣。
新鮮
烘焙後儘快購買咖??啡。新鮮烘焙的咖啡對於高品質的杯子至關重要，因此請少量購買咖啡（最好每隔一到兩周購買一次）。查看有關如何保存咖啡以保持其新鮮和美味的有用提示。
而且，請不要重複使用咖啡渣來煮咖啡。一旦衝煮，就可以提取出所需的咖啡風味，而僅保留苦味。相反，請檢查這六種方法來回收舊土地。
磨
如果您購買全豆咖啡，請始終將咖啡豆研磨至儘可能接近衝泡時間，以獲取最大的新鮮度。最好使用毛刺或研磨機，因為咖啡要磨成一定的大小。刀片研磨機不是更可取的，因為有些咖啡會比其餘的咖啡磨得更細。如果您通常在家中使用刀片研磨機來研磨咖啡，請嘗試使用毛刺研磨機在商店中將其研磨-您會為其中的差異感到驚訝！（使用哪種選件，使用研磨機時請始終遵循製造商的建議，並注意任何必要的安全注意事項。）
研磨物的大小對咖啡的味道至關重要。如果您的咖啡味苦，則可能是咖啡過度提取或磨得太細。另一方面，如果您的咖啡口味平淡，則可能是咖啡提取不足，這意味著您的研磨過於粗糙。（查看此簡單的信息圖，以幫助您確定首選釀造方法的最佳質地。）如果您要點咖啡，請告訴專業人士您在哪裡購買咖啡，以及如何調製咖啡。您會使用法語出版社嗎？扁平或錐形滴濾器？金網過濾器？他們會為您的準備方法專門研磨。
水
您使用的水對於咖啡的質量非常重要。如果自來水不好或有強烈的氣味或味道（例如氯），請使用過濾水或瓶裝水。如果您使用的是自來水，請在裝滿咖啡壺之前先讓它運行幾秒鐘，並確保使用冷水。避免使用蒸餾水或軟化水。
咖啡水比
一般準則稱為「黃金比例」 ，即每六盎司水一到兩湯匙研磨咖啡。可以對其進行調整以適合個人的口味偏好。
檢查特定衝煮器上的杯形線或指示器，以查看其實際測量方式。請記住，某些釀造方法會蒸發掉一些水。
水溫
安全第一！當然，任何時候使用熱和熱飲料時，都應採取一切必要的預防措施，從準備咖啡的人到提供服務的人以及喝咖啡的人。釀造商的水溫應保持在195至205華氏度之間，以實現最佳提取效果。較冷的水會導致咖啡被提取平淡，而太熱的水也會導致咖啡質量下降。（但是， 冷衝泡 不需要任何熱量。）
如果您手動煮咖啡，則讓水煮沸，但不要煮沸過。關閉熱源，靜置一分鐘，然後再將其倒在地上。咖啡在送達後通常會迅速冷卻，這取決於送入咖啡的容器。而且，許多喝咖啡的人可能會添加奶油或牛奶，它們也具有清涼的作用。最終，任何個人咖啡飲用者偏愛其咖啡的溫度都是個人喜好，就像許多其他使咖啡特別的事物一樣。這些都是為什麼它是最好的服務衝泡後的咖啡權的原因，當它是新鮮熱辣的-通常在180-185F的溫度，根據研究。
當然，相對於飲用咖啡與食用咖啡，您應始終讓咖啡（或任何熱飲料）在飲用前達到舒適的溫度。 一項研究表明，喝咖啡的人通常在華氏140度或更低的溫度下喝咖啡。
同樣，準備和提供咖啡的人需要注意安全性，其中可能包括諸如提供咖啡的位置以及咖啡飲用者本身的因素，這些因素只能由準備和提供咖啡的人來評估。
衝泡時間
水與咖啡渣接觸的時間是另一個重要的風味因素。
在滴注系統中，接觸時間應約為5分鐘。如果您使用法國媒體製作咖啡，則聯繫時間應為2-4分鐘。濃縮咖啡的衝泡時間特別短-咖啡與水接觸僅20-30秒。另一方面，冷衝泡應浸泡過夜（約12小時）。
如果您對最終產品的口味不滿意，則可能是：
O 提取 -衝煮時間太長
提取不足-衝泡時間太短
嘗試接觸時間，直到獲得適合您口味的平衡為止。
享受你的咖啡！
衝泡咖啡後，準備好的咖啡開始失去其最佳的風味，因此，您只能喝多少咖啡。否則，可以將咖啡倒入保溫的保溫瓶中，在一小時內將其消耗掉。
（不用擔心-喝舊咖啡可能並不危險，只是吸引力不大。無論您在網際網路上閱讀什麼，在攝取任何東西之前，請始終使用最佳判斷。）
嘗試像準備的那樣細心地享用咖啡-吸收香氣，注意每一口的風味。許多人都在將它帶到您的杯子中發揮了作用。