後漢書中有專門的光武帝紀，對劉秀的記載不少。題主說的可能是歷史課本中漢光武帝劉秀的記載比較少，還有就是專門描寫劉秀的歷史書或者小說比較少。
光武帝劉秀歷史書中很少被提及，描寫他的作品也比較少，很大原因是因為東漢夾在了幾乎中國最出名的兩個時代中間。東漢前面的西漢是封建時代的兩大高峰之一，秦末亂局、楚漢相爭，劉邦統一天下的過程非常精彩，而且劉邦是第一個布衣出身的皇帝，這就很有說頭。同樣後面的漢武帝也是一個故事比較多的皇帝。東漢後面的三國因為三國志和三國演義的影響而聲名遠播。夾在這兩大時代中間，劉秀就已經吃了大虧。
劉秀能夠當上皇帝，除了劉秀本身的能力確實出眾之外，劉邦後人的身份也幫了他很大忙。當時民心思漢，劉秀也一直以興復漢室為口號。雖然實際上劉秀相當於建立了一個新的朝代，但正是這一層身份，劉秀建國後，國號仍為漢。這有利於維護統治的正統性，但這樣一來意味著劉秀不是開國皇帝，只是漢朝中間的一個中興的皇帝，就和漢宣帝差不多，漢宣帝名氣也不大。
從歷朝歷代來說，除了建國初年的皇帝、末年的亡國之君外，只有那些實在NB，英明神武的皇帝才能在青史留名，用較多的筆墨來記載他。劉秀雖然確實英明神武，能夠結束西漢（新朝）末年的混亂局面，重新一統天下，但他在開疆拓土方面的功業比不上漢武帝。歷史書一共就那麼幾頁，漢朝已經有漢高祖劉邦和漢武帝劉徹了，其他皇帝肯定沒多少內容了。
如果劉秀建立的朝代換個名字，估計歷史書上對劉秀的記載會多那麼一兩行。描寫劉秀的作品少，還因為劉秀建國的過程太順利了，順利的讓人懷疑他就是位面之子。沒有什麼像樣的對手，大部分就是寫草寇。部下也完全被掩蓋在劉秀本身的風採之下，雲臺28將名氣都很小，這樣就不好吹了。不像劉邦對手有項羽，手下有漢初三傑，劉邦統一天下的過程還一波三折。漢武帝手下有衛青霍去病，打擊匈奴更是幾代人力量的積累。
三國更是因為三國演義的影響，讓人感覺名將如雲。五虎將、五子良將、三國二十四將，大家都耳熟能詳，一個不存在的周倉，名氣就超過了所有雲臺28將。