時間已經進入了臘月二十四，昨天小年剛過去，還有幾天就過年了，除夕吃年夜飯是必不可少的。作為除夕大餐，每年您家裡準備的都一樣嗎？是不是被千篇一律的年夜飯有些反感了呢？那麼下面就帶大家一起看看日本人是怎麼準備年夜飯的吧。let's go！
過新年主要是吃日式料理
新年料理，精緻豐盛程度遠超平日所見，只能眼見不能親嘗實屬不人道，我們管看也管飽。每到新年，日本家庭都會在家門口擺上門松迎神靈，門松上插著松枝、竹子和麥稈，分別寓意長壽、子孫滿堂和豐收。大多數家庭從元旦開始連吃幾天新年料理，算是正月主食，只有在日本北海道以及東北地區，會沿襲舊時傳統從除夕晚開始食用。
日本料理店新年會出售全套「御節料理」，最適合忙人懶人。當然，堪稱家事全能王的日本媽媽們都能自己做，滿滿當當幾層食物，以油炸、醃菜、烘乾製品為主，耐放置，媽媽們做好這一頓大餐後就能休息幾天了！
第一層是下酒菜三寶，即黑豆、鯡魚卵、小沙丁魚，配上慄金團或伊達卷等甜口小食。
第二層是燒烤煎炸食物，常見的有烤鯛魚和炸蝦。
第三、第四層會將煮物與涼菜混合擺放，煮物指添加醬油、味霖、日本酒、糖等調料烹煮的食物，例如海帶卷、煮柑橘、梅花形胡蘿蔔。涼菜多用日本醋研製而成，微酸開胃，紅白蘿蔔絲、漬甘露子和醋蓮藕最具代表性。
盛食物的盒子也有講頭，傳統盒子裡黑外紅，疊著好幾層，有聚集福氣的意思，所以叫作「重箱」。現在市面上賣的「重箱」以紅、黑色為主，表面塗上金色花紋，在日本亞馬遜一搜還能看到諸如櫻花型的奇形怪狀產品。
怎麼樣，日本料理素來是以精緻聞名於世，如今看了日本的料理是不是馬上想去日本過新年了