一分鐘,教你米其林餐廳必點菜品(奶香海鮮意面)

2020-12-24 一分鐘美食料理

每天一分鐘教你如何吃的高級

現如今,打開朋友圈,就跟打開了美食相冊一般!親友之間的各種美食,數不勝數,多也就算了,關鍵還拍的美!這真是讓我等平常心發動態之人略感無奈。今天為大家帶來一道可以媲美米其林星級餐廳的高顏值美食!

奶香海鮮意面

用料:黃油(30克)、大蒜(20克)、九層塔(15克)、幹奶酪粉(30克)基圍蝦(250克)、洋蔥(半個)、西紅柿幹(50克)、菠菜(50克)、西芹(30克)純牛奶(100毫升)、櫻桃(200克)、意面(300克)、鹽(15克)、黑胡椒粉(15克)、熟白芝麻(10克)

做法:

(1)大蒜切末、九層塔切丁、基圍蝦去頭去蝦線、洋蔥切丁、西紅柿幹切丁、菠菜切段、西芹切丁、櫻桃去籽對半切備用

(2)鍋內倒入冷水,待水沸騰後加入意面燙至意面變軟即可撈出備用

(3)熱鍋放入黃油(30克)半融化之後加入蒜末(20克)小火拌至黃油完全融化後加入蝦仁小火煎至兩面變色過程中注意不要讓蝦身煎至過焦,待蝦仁翻炒熟透後盛出備用。

(4)煎完蝦仁的鍋不洗鍋直接加入洋蔥丁小火炒至香蔥半融化狀態後加入西紅柿幹丁翻炒,炒至西紅柿丁軟化後加入菠菜小段翻炒至菠菜軟化出汁水時加入純牛奶(100毫升)小火拌炒1分鐘後加入櫻桃果肉(200克)、九層塔(10克)、西芹(30克)小火邊煮邊順時針攪拌使食材吸收牛奶汁

(5)奶香味煮出後加入鹽(15克)、黑胡椒粉(15克)稍作拌炒後加入煮好的意面,攪拌意面使意面均勻的沾滿湯汁變得更加軟糯後加入幹奶酪粉(30克)接著拌炒至幹奶酪粉融化或擺上煎好的蝦肉即可出鍋裝盤

(6)裝盤後撒上一點切碎的九層塔葉丁(5克)和熟白芝麻(10克)擺盤即可拍照、用餐

一道超顏值,並帶者藝術氣息的菜在此刻大功告成,可謂是發朋友圈的必備良品!

技術總結:(1.想更方便做出這道美食的同學,可以選擇直接購買蝦仁哦。2.意面在第一次煮的過程中要注意不要煮的太熟,因為後面會再入鍋的。3.如在步驟四發現鍋內黃油已所剩無幾,可再次加入黃油適量。4.整個過程建議用不粘鍋料理,全程中小火,大火容易使鍋中食材失去鮮度。5.牛奶一定要用無糖的純牛奶,加入的量可以根據所準備食用的意面考量。)

恭喜你,又學會了一道高顏值的美食料理!

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