烙餅這做法太香了,開水一燙,柔軟筋道又多層,比雞蛋餅簡單好吃

2020-12-22 為愛下廚

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做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷

《家常烙大餅》

加入500克麵粉，倒入280克溫開水。

水溫60-65度，攪拌成絮狀，加入20克玉米油。

撒上少許麵粉，揉成偏軟的麵團，鬆弛二十分鐘。

二十分鐘以後，去除籠布，麵團柔軟度。

案板撒上麵粉，放入麵團，切成四等份。

案板撒上麵粉，麵團揉一下，揉成小饅頭。

麵團按壓成餅，擀成薄餅狀。

撒上少許花椒麵，少許食用鹽。

撒上少許麵粉，中間切一下（撒上麵粉烙餅更有層次）

麵餅一邊捲起，捲成圓柱狀。

麵餅邊緣捏緊封口，豎起按壓成餅。

案板撒上麵粉，放入麵團，擀成薄餅狀。

烙餅不要用力擀，要輕輕推擀，才會柔軟多層。

案板放入吸油紙，放入烙餅，重複幾遍操作。

電餅鐺不要刷油，熱鍋放入烙餅。

烙餅表面刷油，不能太多均勻就行，筷子翻面。

烙餅翻一下面，上下火烙2分鐘，烙至兩面金黃，裝盤出鍋。

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好吃又簡單的《家常烙大餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！

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