玉米是粗糧中的保健佳品，它含有豐富的維生素，對人體健康大有益處。玉米最簡單的吃法就是直接煮熟，除此之外，還可以榨成油、磨成粉、打成汁，製作成各種原料和佳餚，今天要分享的是肉末燜玉米。把玉米剝出顆粒悶肉沫，清甜可口有嚼勁，這種炒玉米粒的做法可能很多食客看來並是不十分常見，但在兩廣地區還是很受歡迎的，清甜可口的玉米粒與鮮嫩的肉末一起翻炒，再加入番茄和青椒調味，很下飯，做下酒菜特合適。
【所需材料】
玉米粒300克、肉末100克、大蒜1個、番茄2個、青椒1個、胡姬花古法小榨花生油適量、醬油適量、鹽少許
【製作方法】
1.大蒜切片，青椒切片，番茄去皮後切成小塊，備用。
2.炒鍋燒熱，放入適量花生油。
3.先放入蒜片，炒香，接著倒入肉末翻炒。
4.當肉末微微變色後，淋上少許醬油和鹽，翻炒均勻。
5.倒入玉米粒，快速翻炒均勻。
6.放入番茄塊，再加入一碗清水，燜煮片刻。
7.收汁後加入青椒，炒斷生，即可盛盤。
【小貼士】
1 玉米粒是用新鮮玉米剝下來的顆粒，稍微衝洗瀝水即可。
2 玉米粒很容易熟透，因此不需要燜煮太長時間。
3 青椒炒斷生就可以了，這樣才能保持翠綠鮮亮的色澤。