人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。然而，現如今隨著人們生活節奏的加快，早餐似乎成為了很多人可以省去的一個環節。其實，對於我們來說，早餐是十分重要的，長時間不吃早餐，對腸胃的傷害是很大的。很多人其實也知道這個道理。在他們看來，自己一沒有時間吃早餐，最主要的是，自己壓根不會做早餐，一想到要做早餐就頭疼。
不要慌不要慌，今天我們就來告訴大家，如何才能做一份健康美味的早餐。人每天都需要攝取一定的營養，才能保持身體內營養均衡。今天教大家做一個時蔬土豆餅，不僅有蔬菜，補充體內的維生素，還有一些蛋類或者肉製品，可以補充體內的蛋白質。而且，如果早餐吃這個土豆餅，還有很好的精力去迎接一早上的工作。吃飯的時候，再搭配一些水果，那簡直是不要太美好呢！所以，還在等什麼呢？快跟我一起來看一下今天的時蔬土豆餅是怎麼做的吧！下邊是這道菜的食譜，一定要認真學哦！
【原料】土豆；麵粉；胡蘿蔔；黃瓜；肉沫；火腿腸；玉米；青豆；鴨蛋；油；鹽；椒鹽
【製作步驟】
1將上述所說的全部材料準備好。
2將土豆洗乾淨，去皮，切成片，用水衝洗一下，然後上鍋蒸二十分鐘。
3等到筷子可以很輕鬆地戳透土豆，就取出來放進碗中，用筷子和勺子將蒸好的土豆碾成土豆泥。
4準備一下其他食材：將黃瓜洗乾淨後切成丁，火腿腸切丁，胡蘿蔔洗乾淨後也切成丁，玉米和青豆衝洗乾淨即可。
5起鍋燒油，等油熱之後，放入肉沫。
6等到肉沫炒至變色，肉沫變成白色。加入少許的鹽進行調味，然後就可以出鍋了。
7將時蔬、土豆泥、肉沫、鴨蛋全部放到一個碗中，加入少許的鹽和椒鹽，攪拌均勻。
8攪拌均勻後，再加入適量的麵粉，繼續用手攪拌均勻。感覺到這些食材攪拌至黏黏的程度，差不多就可以了。
9在鍋中刷入少許的油。然後取適量的麵團，揉成圓形。把模具放入鍋中，用模具壓實麵團。
10等到土豆餅慢慢凝固之後，就可以將模具取出，然後刷一點油，翻個面繼續煎。
11等到兩邊全部煎至金黃色，取出裝盤，再搭配一些水果，一頓豐盛的早餐就做好了。
【小貼士】
1土豆泥一定要蒸得熟透了才是最好的。因為這樣沒有顆粒感，吃起來口感更好。
2時蔬可以自己隨意搭配，上邊的只是給大家一個參考。
3麵團揉的時候，揉成黏黏的、沒有水分就可以了。
4沒有模具的話也不要慌張，可以自己做成薄餅狀就好了。
5翻面的時候一定要特別注意，因為餅比較嫩，防止餅裂開。