不打發不加水和奶!拌一拌就能進烤箱,網友:這蛋糕的做法真簡單

2020-12-20 騰訊網

不打發不加水和奶!拌一拌就能進烤箱,網友:這蛋糕的做法真簡單

時代在進步我們的生活也不斷在改善中,現在越來越多的人喜歡自己在家玩烘焙了。很多人說:烘焙是個甜蜜的坑,儘管知道會越陷越深,可大家還是喜歡往這個甜蜜的坑裡跳。身邊的朋友越來越多的人買了烤箱和烘焙工具,有部分人至今仍然堅持著熱情,也有部分人已經把烤箱塵封。

其實烘焙說難不難,說不難卻又有些難。因為今天要和大家分享的是家庭烘焙,屬於簡單快手型,所以難的部分就先不講了。那麼適合家庭烘焙的甜品類有哪些呢?這道香蕉巧克力堅果磅蛋糕,就很適合大家練練手。

它不僅做法簡單,營養也豐富,即使是烘焙初學者也可以輕鬆完成。對很多人來說,做蛋糕最難的就是打發蛋白,如果沒有掌握好分分鐘會失敗告終。但是磅蛋糕它是不需要打發蛋白的,只要把食材混合均勻,倒進模具就可以送進烤箱烘烤了。

做過磅蛋糕的人可能會知道食材中有黃油的加入,而黃油是需要打發的,還要一邊打發一邊加入蛋液,這一步的操作也挺繁瑣的。但是,我今天要分享的這款做法,不使用黃油,所以打發黃油這一步也就省略了。

看到這裡,是不是很好奇到底是什麼樣的做法呢?快和我一起來看看吧。

香蕉巧克力堅果磅蛋糕

【需要的食材】:熟透的香蕉2根、喜歡的堅果60克、雞蛋1個、低筋麵粉90克、可可粉10克、無鋁泡打粉5克、玉米油40克、細砂糖50克、巧克力40克。

【製作步驟】:

1、堅果切碎,這裡的堅果種類沒有具體要求,大家根據喜歡吃的堅果來就可以了,我用了南瓜籽和巴旦木。

2、香蕉裝進保鮮袋中,壓成泥,不需要壓太爛,留點香蕉肉也不錯。

3、把香蕉泥、玉米油、雞蛋、細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉、可可粉和無鋁泡打粉,攪拌至看不見乾粉。

5、把巧克力切碎,跟堅果碎一起加進可可麵糊中,用刮刀稍微拌勻即可。

巧克力可以直接用巧克力碎,也可以用巧克力豆,也可以不加,當然加了巧克力味會更濃鬱,吃起來口感也會更豐富些。

6、烤箱上下火180度預熱。把可可麵糊倒進模具中,再用刮刀把麵糊抹成中間低兩邊高的形狀,然後放進烤箱中層,180度烤40分鐘。

用刮刀把麵糊抹成兩邊高中間低的形狀是為了烘烤的時候,蛋糕出現山形的表面。

烤好的香蕉巧克力堅果磅蛋糕,放到冷卻架上晾涼,再切成小塊,就可以吃了。不用等回油,也不用抹糖水,口感濃鬱香甜,做法又簡單,不要錯過哦。

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