「有朋自遠方來不亦樂乎「，威海的小侄女放暑假了，到我家裡來做客，小客人吃飯很挑剔，今天她突然說想吃豬肉鬆，記得有一次電視報導說：現在外面的賣的肉鬆有很多的添加劑，有的甚至不是豬肉做的。可不敢買現成的，用麵包機做一款自製肉鬆吧，製作過程非常的簡單，僅用兩個小妙招，做出來的肉鬆非常的美味健康，喜歡肉鬆的小夥伴跟著小編試試吧。
做豬肉鬆我選擇的是外脊肉的精肉，這一部分的豬肉非常的嫩，豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，都可用它營養滋補。日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為「長壽之藥」。這個豬肉鬆，味道鮮美，是純瘦肉做的，孩子吃了促進生長發育長個頭，特別的好。
【自製豬肉鬆】
配料：豬脊精肉500克，白糖40克，鹽3克，蔥姜適量，料酒一茶匙，蠔油少許，生抽20克，玉米油30克。
做法步驟：
1、將豬外脊肉洗乾淨，去掉白肉和筋膜。
2、將豬肉切成塊，順著豬肉絲，切成大塊就可以啦。
3、鍋裡加入適量的水，燒開，將豬肉放水裡，加入一茶匙料酒，料酒是一個小妙招，能去掉豬肉的腥味，焯水。
4、將焯水的豬肉放入高壓鍋，倒入適量的水，放入蔥姜，煮熟撈出放涼。
5、將放涼的豬肉順著豬肉的方向撕成豬肉絲。
6、這裡用的小妙招是用手，將豬肉絲輕輕搓揉。
7、將整理好的豬肉放入麵包機內桶中，
8、放入稱量好的白糖。
9、然後放入鹽、玉米油、生抽、少許蠔油。
10、旋轉按鈕，選擇IMIX程序，將肉鬆打散。
11、再選擇翻炒程序，根據肉鬆的狀態，用了兩次翻炒程序。
12、最後看到肉鬆比較蓬鬆了，呈現比較乾燥的狀態就可以了。
用麵包機做的自製肉鬆就做好了，小侄女聞到味道，忍不住吃小半碗，好滿足的樣子。拿出來放涼，用盒子密封，放到冰箱保鮮裡，隨吃隨取很方便。味道非常的鮮美，甜中帶鮮，熬粥的時候放一把，特別的香濃，也可以用來做肉鬆吐司、三明治、壽司。喜歡的小夥伴趕緊試試吧！
小貼士：
1、肉鬆做好了，因為沒有一點防腐劑，最多放半個月，要趕緊吃掉。
2、如果喜歡海苔的味道，加一點點也是可以的。
3、玉米油沒有怪味道，適合做肉鬆。
4、我選用的機器是柏翠PE8890麵包機，做肉鬆非常容易搞定。
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