如果問你哪個地方煲的湯最好喝、最正宗，可能有些人就要好好想一想啦，就讓小編來告訴你們吧，我們國家煲湯最好喝的地區是廣東那邊，由於氣候和地區的原因，廣東人特別喜歡喝湯，喝湯還可以有助於去除他們體內的溼氣，所以時間久了，他們煲的湯方法最好，湯的味道也是最好的！在煲湯的時候有兩種食材是我們最常見的，一個是排骨，另一個是雞。排骨湯和雞湯可以說是我們最愛喝的湯，這兩種湯價格比較親民，營養價值還特別高。
但是我們北方人煲湯就不是很好喝，因為我們在煲湯的時候喜歡放很多調味品，什麼花椒、八角、生抽料酒等各種調味品更不得都放在鍋裡！後來有一次去廣州那邊出差，當地的老師帶我回家，給我煲雞湯喝，那個味道真的是現在都忘不掉，那是我喝過的最好喝的雞湯。在我的追問下才知道原來她在煲湯的時候沒有放任何多餘的調味品，只放了薑片、大棗、鹽和一點點的料酒。我真的是特別好奇只用這些東西就可以熬出這麼好喝的湯嗎？後來那個廣州的老師就特別耐心的教我做了一次雞湯，下面我就把如果煲出鮮美雞湯的方法分享給大家吧！
一、首先準備一直新鮮的雞，如果家裡有散養雞的話更好，然後將雞清理乾淨，什麼雞毛、內臟、雞屁股這些沒有用的東西一定要清洗乾淨，不然會影響雞湯的味道。清理完雞以後將雞放在盛有涼水的鍋中，慢慢加熱（其實這相當於一個焯水的過程）
二、等到水快開的時候加入一些料酒，等到水來了以後過幾分鐘把雞在鍋裡取出來，瀝水
三、然後在一個乾淨的鍋裡放入大約半鍋的水，再加入幾片薑片，和大棗，最後把焯完水的雞放進涼水中，蓋上蓋子，中火慢慢的燉（燉雞湯是一個需要耐心的工作，千萬不要用大火，因為火太大反而會破壞雞的營養）
四、等到水開了以後再調到小火慢慢的燉一小時到一個半小時。讓營養充分的留在湯裡。千萬不要熬的過程中加入涼水，因為涼水會破壞雞湯本來的味道，這就是為什麼前期加涼水一定要多加的原因。
五、等時間快到的時候在加入一些鹽，出鍋前加入一些胡椒粉和蔥花就可以了，鮮美的雞湯就出世啦。注意千萬不要在雞湯裡加花椒、八角、味極鮮這些東西，因為這些東西會營養湯的原味！
美味的雞湯你學會了嗎！