步入冬季，美食君炒雞喜愛的板慄快要下市啦，板慄的採摘遠比想像中的麻煩，用竹竿，木棍或手搖板慄樹，熟透的板慄就會直接掉落下來。
而那些未成熟的則先要用剪刀剪下帶有板慄果實的枝丫，再用小錘子捶打外面帶刺的殼。
或許是美食君從未親身體驗，不懂得其中的辛苦，每次邊吃邊抱怨板慄為什麼要帶殼，為什麼還要長一層難剝的皮？但「從土地到餐桌」，只有經歷過曲折後的食物，吃到嘴裡的那刻卻顯得格外香甜！
板慄有許多種吃法，超快速的微波加熱，超簡易的電飯煲燜煮，還有美食君首次嘗試用電餅鐺烤板慄，家常的廚房用具分分鐘就能搞定！
板 慄 大 法
板慄/油/白糖
1. 板慄洗淨晾乾，用刀在表面切口。
2. 白糖裡加入適量開水，攪拌後備用。
做法一 快速微波爐版：
3. 板慄中加適量的油，翻拌均勻。
4. 板慄碼入盤中，放進微波爐中高火4分鐘。
5. 取出後刷上一層白糖水， 繼續加熱4~5分鐘即可。
美食君這次的板慄很大，所以加熱時間較長。要根據板慄的大小和微波爐的功率適時調整加熱時間。
做法二 創意電餅鐺版：
6. 電餅鐺預熱，放入拌有油的板慄。
7. 加蓋壓一壓，待板慄開口時，刷上一層白糖水。
8. 繼續翻面加熱至板慄完全熟透。
做法三 家常電飯煲版：
9. 切好的板慄放入電飯煲中。
10. 加水，按下煮飯鍵，結束即可。
對於以上三種方法做的板慄，美食君都統統嘗了一遍。微波爐加熱後的板慄相對水分比較少，口感偏幹。
電飯煲燜煮的板慄，水分含量高，但慄肉經過浸泡後粉粉的，剝起來易髒手。
而電餅鐺更適合烤小板慄，個頭大的板慄容易受熱不均勻，做起來比較費時。
小夥伴們也一定對板慄有著不同的製作經驗，可以在後臺積極留言，與美食君分享一些做菜小竅門吧~
1. 刷糖水 —— 除了糖水還可以直接刷蜂蜜水。