中國山東網7月21日訊 隨著人們生活水平的提高，葡萄酒已成為生活中一項休閒娛樂的常備品，不論觥籌交錯，還是燭光閃爍，凡是有葡萄酒出現的場合，瞬間在意境和氛圍上便提升了一個檔次，隨之而來的就是人們對葡萄酒日益升溫的需求與興趣。那麼，什麼樣的葡萄酒才是真正的好酒?什麼價格的葡萄酒才是物有所值?不同的葡萄酒在口感上有何區別?在飲用方式上有何講究?一連串的問題似乎成為人們喜歡葡萄酒、熱愛葡萄酒路途中的「攔路虎」。別擔心，有一位老師可以回答你所有的疑問，而且你還可以通過跟隨他學習，讓自己真正了解葡萄酒，認識葡萄酒，精通葡萄酒，這位老師就是擁有20餘年從業經驗，獲得英國WSET三級認證的葡萄酒品鑑師李銘。
兢兢業業 他為葡萄酒文化傳播架起「橋梁」
初見李銘，優雅的談吐，不俗的風度，讓人很有親切感，談及葡萄酒知識，他瞬間打開話匣子，以毫無保留的態度和極高的專業度娓娓道來。他表示，葡萄酒品鑑不單單是味覺的感知、意境的享受，它是一種有生命力的物質，也是一種文化的傳承。說它有生命力是因為品鑑一瓶葡萄酒，除了口感上最直觀的感受外，你要同時獲取到它一連串的信息，比如葡萄的種植環境、酒品的釀造工藝、存儲方式等，只有了解了這些，你才能真正感受這款酒的實際內涵，從而在品鑑過程中對它有更深刻的認識;說它是一種文化的傳承，是因為任何一種產物的誕生都有它的歷史背景，比如說到義大利是葡萄酒的原始誕生地，可能許多人會反駁說，提起紅酒最先想到的不應該是法國嗎?可事實是不容置疑的，義大利真的就是葡萄酒的原產地，它的釀酒工藝足足比法國早了近一千年，而後是由羅馬帝國在四處徵戰的過程中，才把葡萄的種植和釀造技藝傳到了其他國家。這就是一種對文化的傳承，以葡萄酒為載體將歷史文化元素進行追溯，讓更多人傳承和發揚這種文化。
為了讓更多人真正了解葡萄酒、喜歡葡萄酒，2004年，李銘打破葡萄酒教育培訓空白化的格局，開設了葡萄酒公益講堂，讓許多喜歡和熱愛葡萄酒的人到這裡來學習、感受，共同探討酒中文化，暢聊酒中樂趣，十幾年時間裡從未停止過。有業內的朋友曾問他，你這樣將自己所學的知識傾囊相授給別人，他們學成後依然不從你這裡買酒，你豈不是賠本賺吆喝?而李銘並不這樣認為，他感覺這是一種「授人以漁」的樂趣，更是一種坦誠相待的信任，因為只有懂得了葡萄酒知識，他們才會加入將葡萄酒文化普及化的陣營，才會促使中國的葡萄酒文化傳播的更加廣泛和深入，等他們學成後，從我這裡拿酒，是對我的信任，我非常歡迎，不從我這裡拿酒，我也不會怪罪，我只想做一名葡萄酒文化的傳播者和引領者，甘願讓他們踩著我的肩膀向更高的層次邁進，而我只為他們邁向成功的路搭好橋梁就好。
善於探索 只為尋覓那份最純正的「好品質」
作為葡萄酒流通行業的前輩，李銘始終秉承將最好的產品傳遞到顧客手中。在之前的選品和採購過程中，他發現在與法國莊園主進行溝通時，用英語並不能很好的談及細節，於是2016年開始，他利用業餘時間在網上自學法語，兩年後，他又考取了WSET認證資格，可謂下足了功夫，做出了成績。如今，李銘奔波於法國莊園，與農場主探討葡萄酒品質，了解葡萄種植環境、釀酒技藝等已輕車熟路，不但把好品質的葡萄酒帶了回來，也將自己傳播葡萄酒文化的路徑拓展的更加寬廣。
2017年，李銘和妻子秦莉在青島市黃島區城市陽臺歡樂海灣盤下了一處店面，專門用於開展葡萄酒沙龍、葡萄酒知識授課。因為此處面朝大海，環境優越，有著可270度環看海灣的地理優勢，因此他將這裡取名為「那片海·葡集」，詩意的名字映襯著現實的觀感，讓許多人成為這裡的常客，而名字中的「葡集」更是與普及諧音，彰顯了李銘要將葡萄酒文化以普及的形式傳遞給更多人的無限激情。
在這裡，李銘會定期舉辦葡萄酒品鑑活動，邀請自己的合作夥伴，知名品酒專家等前來授課講解，與葡萄酒愛好者共同感受蘊含在酒中的獨特味道和隱藏的深厚內涵。在傳遞葡萄酒知識的過程中，他還創新性的將自己的專業知識提煉為通俗易懂的語言講給別人聽，比如「冷暖」「高低」「胖瘦」分別代表氣候、海拔等不同地域特色，相對應的葡萄酒會呈現出不同口感。通過這種傳、幫、帶的形式，很多人慕名而來，一同分享知識與樂趣的並存。李銘也將經營方向確定為「小而美」的路徑，希望通過更專業的知識傳授和更嚴格的市場把控，讓物美價廉的好品質葡萄酒真正走進千家萬戶。
信心滿滿 堅信中國葡萄酒產業正走向興盛
在李銘看來，雖然義大利、法國、英國等國家的葡萄酒工藝經過歷史悠久的傳承都達到了爐火純青的地步，不論在口感還是品質方面都獨佔優勢。但每個地方的葡萄酒因地域不同都會出現不同的品類區別。中國作為一個擁有五千年歷史文明的古國，葡萄酒的誕生也相對較早，但因為地域特色的影響和人們固有思維的制約，始終沒有得到長遠的發展。直到近10年時間裡，中國的葡萄酒產業不再沉默，首當其衝具有代表性的就是寧夏賀蘭山葡萄酒產區。這裡也是我國第一個真正意義上的酒莊酒產區，在國內外葡萄酒大賽上，只要有寧夏產區的葡萄酒參賽，其獲獎總數佔中國葡萄酒獲獎總數的60%以上。世界葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜認為：「毋庸置疑，中國葡萄酒的未來在寧夏」。
「所以我堅信中國的葡萄酒產業正在走向興盛的路上，我們目前也正在規劃對接與寧夏地區的葡萄酒產業合作，相信不久將來，世界高品質葡萄酒隊列中一定有中國品牌存在。」李銘說。
作為一名從業數十年的專業品酒師，作為一名葡萄酒文化的堅定傳播者，李銘用自己的實際行動讓葡萄酒知識走進了更多人的心裡，讓人們對葡萄酒的喜愛更加熾熱，他「葡集」的不僅是葡萄酒的口感，更是一種技藝，一種樂趣，一種時代的發展趨勢。