普通食材大製作！美味佳餚小菜一碟！
之前有很多的粉絲給小廚留言說：蝦仁怎樣製作才好吃，還是看起來高檔次的那種，打算製作幾道發朋友圈炫耀一下！
今天，小廚就教大家如何製作時尚又高檔次的菜品，用蝦在家製作出五星級酒店的招牌菜效果，每道都在酒店熱賣，而且一學就會哦！喜歡動手的你，不妨在家試試吧！
酥香蔬菜蝦球
材料：
新鮮明蝦18隻，水芹20克，香菜10克，胡蘿蔔20克。
調味料：
香炸粉一袋、吉士粉15克、雞蛋兩個，色拉油10克
製作：
1. 將水芹，香菜，胡蘿蔔分別均勻切粒，切好的蔬菜粒放入碗裡，將香炸粉，色拉油，吉士粉和雞蛋倒入碗面攪拌均勻，再放入切好的蔬菜粒調成糊狀備用。
2. 將蝦去皮去沙線，清洗乾淨，用毛巾吸乾水份備用。
3. 鍋裡熱油6成，將處理好的蝦球，裹上一層調好的脆炸糊，放入油鍋中炸制，蝦至金黃酥脆撈出控油，罷入碟子裡，撒入椒鹽粉即可。
時尚青芥蝦球
材料：
新鮮蝦仁150克，菠蘿50克，菠蘿50克。
調味料：
日本青芥末10克，丘比沙拉醬50克，檸檬汁少許。
製作：
1. 先將日本芥末、沙拉醬、檸檬汁放入碗裡調配成醬備用。
2. 將新鮮蝦仁處理乾淨，放入碗裡加入適量鹽、蛋清拌均勻醃製10分鐘備用。
3. 鍋裡熱油6成時，將醃製好的蝦仁裹上一層幹生粉，放入油鍋中炸制，炸至表皮金黃脆時撈出控油，將菠蘿上漿炸脆撈出控油備用。
4. 將調好的沙拉醬把炸好的蝦球，菠蘿拌均勻即可。
麥片沙丹蝦
材料:
新鮮虎蝦10隻，麥片100克，生粉50克。
調味料：
蛋黃醬50克，芥末適量，檸檬汁少許
製作：
1. 將新鮮虎蝦去頭去尾去殼處理乾淨，放入碗裡，加入薑末5克，鹽適量，雞蛋白抓均勻備用。
2. 將蛋黃醬，青芥末和檸檬汁放入碗裡攪拌均勻，調成沙丹醬備用。
3. 鍋裡熱油6成，將製作好的蝦仁裹上一層生粉，拍均勻，放入油鍋中炸至，炸1分鐘左右炸熟撈出，油溫升高再放進炸至表皮酥脆撈出控油。
4. 將炸好的蝦球放入碗裡，擠入調好的沙丹醬攪拌均勻，再裹上一層麥片即可。
奇妙金絲蝦球
材料：新鮮老虎蝦3隻，白沙拉醬100克、土豆200克。
調味料：鹽2克，雞粉2克，蛋清4克，食粉少許。
製作：
1. 先將老虎蝦去殼去皮，用食粉洗白，再用水衝乾淨，擠幹水份放入碗裡，加入鹽，雞粉和蛋清抓均勻備用。
2. 將土豆刮去皮，用刀切成絲（越細越好），用清水洗乾淨澱粉，鍋裡熱油6成，放入炸至金黃酥脆撈出控油備用。
3. 鍋裡熱油6成時，將處理好的蝦仁裹上一層生粉，放入鍋裡炸制，炸至金黃時撈出控油。
4. 將炸好的蝦球裹上一層沙拉醬，再輕輕裹上一層炸好的土豆絲即可。
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